2018年8月13日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「枝豆」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？紹介されたレシピはこちら！
「枝豆」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は枝豆。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪
枝豆のガーリック炒め
おつまみにピッタリ！
【作り方】
１．熱湯にひとつかみの塩を入れ、両端を切った枝豆を約5分茹でる
２．枝豆をザルにあげ、そのまま置く（水で洗い流さない方が風味が残る）
３．フライパンにオリーブオイルをひき、鷹の爪・ニンニク・枝豆を炒める
４．粉末の和風ダシ・ダシ醤油を加え、味付けする
枝豆と豆腐の揚げ春巻き
アイデア抜群！
【作り方】
１．木綿豆腐にすりおろしたヤマイモを加えて混ぜる
２．茹でて小さく切ったエビ・クリームチーズ・茹でた枝豆を加えてざっくり混ぜる
３．パン粉・片栗粉・スパイス入りの塩を加えて混ぜる
４．韓国海苔に具材をのせ、春巻きの皮で包む
５．約160℃の油で揚げる
枝豆の飴からめ
産地ならでは！
【作り方】
１．茹でた枝豆に片栗粉をまぶし、約180℃の油でさっと揚げる
２．ちりめんじゃこを素揚げにする
３．濃口しょうゆ・薄口しょうゆ・みりん・水・砂糖を合わせ、沸騰させる
４．揚げた枝豆・ちりめんじゃこを加える
５．しょうが汁を加えたら火を止める
枝豆寒天のそうめん添え
とっても涼し気で夏にピッタリ！
【作り方】
１．容器に茹でた枝豆・茹でた小エビを入れる
２．鍋に水・粉寒天を入れて火にかけ、ゼラチンを加える
３．（１）の容器に加え、冷蔵庫に入れて固める
４．寒天が固まったらお皿に移し、そうめん・ショウガ・紅ショウガ・すだち・大根おろしを盛り付ける
５．そうめんつゆをかけたら完成
枝豆ピザ
彩り鮮やか！
【作り方】
１．ピザ生地にピザソースを塗る
２．スライスした玉ねぎ・茹でた枝豆・ミニトマト・ベーコン・ピザ用チーズをのせ、さらに上から枝豆をのせる
３．オーブン（約250℃）で10～15分焼く
枝豆バーグ
枝豆たっぷり！相性抜群！
【作り方】
１．茹でた枝豆をチョッパーで粗めに刻む（包丁でみじん切りにしてもOK）
２．卵・パン粉・みじん切りにした玉ねぎ・（１）の枝豆・合い挽きミンチ・塩コショウ・しょう油を混ぜ合わせる
３．俵型に丸め、さらに茹でた枝豆をのせる
４．オーブン（約200℃）で10～15分焼く
▽その他紹介された「枝豆」のレシピ
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖
