2018年8月6日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「ピーマン」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？夏バテ防止＆子供でも食べられるレシピが続々登場！紹介されたレシピはこちら！
「ピーマン」の簡単アイデアレシピ
今日の食材はピーマン。
ピーマンはビタミンA・Cを多く含み、加熱しても栄養を損なわないといわれる健康食材。
そんなピーマンの食感・風味を生かして和風に洋風に大変身！
産地の奥様に教わる、夏バテ防止！役立つ簡単アイデアレシピ♪
ピーマンのあんかけそうめん
たっぷりのピーマンでビタミン補給！
【作り方】
１．ピーマンのヘタと種を取って、縦に約1cm幅に切る
２．フライパンにサラダ油をひき、ピーマン・細く切ったシイタケを炒める
３．めんつゆ・水溶き片栗粉を加えてとろみをつける
４．そうめんにかければ完成！
ピーマンのトマト煮込み
ピーマンと相性抜群のトマト味！簡単手間いらずで栄養満点！
【作り方】
１．ピーマンを縦半分に切り、横に約1cm幅で切る
２．小さめに切った鶏もも肉、細く切ったニンジン・ナス・玉ねぎ、（１）のピーマンを炒める
３．ほどよく火が通ったら、ホールトマトを加える
４．鶏ガラスープ・しょう油・酒を加える
５．塩コショウで味をととのえれば完成！
ピーマンのかき揚げ丼
旨みが抜群のアイデア料理
【作り方】
１．ピーマンの種を取り除いて縦に千切りにする
２．ピーマン・タマネギ・ニンジン・小麦粉・卵・水を混ぜ合わせる
３．程よい大きさにまとめ、揚げる
４．加熱しためんつゆにくぐらせる
５．ご飯の上にのせたら完成！
ピーマンのつくね詰め
ジューシーで食べ応え抜群！
【作り方】
１．ピーマンはヘタと種を取り除いたものと、粗めにみじん切りしたものを用意
２．粗みじん切りしたピーマン・鶏ミンチ・玉ねぎ・卵・すき焼きのタレを混ぜ合わせる
３．（２）のタネをくり抜いたピーマンに詰める
４．水・うす口しょう油・みりん・塩を合わせ、（３）を加えて加熱する
ピーマンの佃煮
お箸が止まらない！最強ご飯のおとも！
【作り方】
１．ピーマンのヘタと種を取り除き、８分の１に切る
２．鍋にごま油を引いて、牛細切れ肉を炒め、ピーマンを加える
３．しょう油・みりん・砂糖を同割程度で加え、弱火でじっくり煮る
ピーマンの塩昆布もみ
格別のシャキシャキ感！火を使わない簡単料理！
【作り方】
１．ピーマンを細めに千切りにする
２．ピーマン・同様に切ったショウガ・塩ふき昆布を料理用の袋に入れる
３．しんなりするまでしっかり揉みこむ
４．冷蔵庫で冷やして、食べたいときにどうぞ！
▽その他紹介されたレシピはこちら
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖
