2018年7月30日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「ししとう」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？紹介されたレシピはこちら！
「ししとう」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は、和歌山県有田川町のししとう。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪
ししとうの和風ピクルス
暑い夏にピッタリ！
【作り方】
１．ピクルス液作り。酢・砂糖・塩・水を鍋に入れ、混ぜながら沸騰させる。
２．密閉式の耐熱容器に移し、昆布を加えて粗熱を取る→「ピクルス液」の完成
３．ししとうのヘタを取り、切り目を入れて種を取り除く。
４．表面に焼き目を付ける。
５．ししとう・ミニトマト・らっきょうなどお好みの野菜と一緒に1時間以上漬ける。
ししとうのチンジャオロース
食欲そそる！ししとうの辛みが効いたチンジャオロース！
【作り方】
１．ししとうのヘタと種を取り除き、細長く切る
２．しょう油・酒・おろしショウガ・おろしニンニク・片栗粉を混ぜる
３．細長く切った鶏もも肉を加え、混ぜ合わせる
４．ごま油を引いたフライパンで（３）の鶏もも肉を火が通るまで炒める
５．ししとう・パプリカ・細切りしたタケノコの水煮を加えてさらに炒める
６．酒・オイスターソース・鶏ガラスープ・醤油・砂糖・片栗粉・水を合わせた調味料で味付けする
７．炒ったカシューナッツを加え、とろみが出るまで炒める
ししとう梅おろしの厚揚げ
火を使わないお手軽メニュー
【作り方】
１．厚揚げを食べやすい大きさに切って、キッチンペーパーを敷いて電子レンジ（500ｗ）で約2分加熱する
２．破裂しないように切れ目を入れたししとう・穴を開けたミニトマトを電子レンジ（500ｗ）で約40秒加熱する
３．厚揚げ・ししとう・ミニトマトと大根おろし・梅肉・かつお節を盛り付ける
４．めんつゆをかける
ししとうの和風ベーコン巻き
めんつゆが隠し味！定番メニューにひと工夫！
【作り方】
１．ししとうをベーコンで巻き、爪楊枝で固定する
２．フライパンに乗せ、表目にに焼き目が付いたらめんつゆを加え、フタをして蒸し焼きにする
ししとうとジャガイモのかき揚げ
地元では定番！相性抜群の組み合わせ！
【作り方】
１．ししとうのヘタを取り、細長く切る
２．水で溶いた天ぷら粉に細切りしたジャガイモ・ししとう・桜エビを入れて混ぜる
３．約180℃の油で揚げる
ししとうとさきいかのトースト
意外な組み合わせがベストマッチ！
【作り方】
１．食パンにマヨネーズを塗る
２．おつまみの「さきいか」・輪切りしたししとうをたっぷりのせる
３．とろけるスライスチーズをのせ、オーブントースターで焼く4分焼く
▽その他紹介された「ししとう」のレシピ
↓「万願寺とうがらし」のレシピ
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖
