【よ~いドン】「しらす」簡単アイデアレシピ

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2018年5月14日の『よーいドン!』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「しらす」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは?紹介されたレシピはこちら!

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「しらす」の簡単アイデアレシピ

今日の食材はしらす
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪

しらすのふんわりご飯

  1. 細かく切った小松菜をゴマ油で炒める。
  2. あつあつのご飯に合わせる。
  3. めんつゆ・すりゴマをあわせる。
  4. ご飯をせいろにうつし、錦糸卵・しらすをのせ15分ほど。
  5. 蒸す。

  6. 刻みネギと海苔をトッピングする。
蒸すことでしらすがより柔らかくなり、うま味が全体になじむ

しらすのホットサンド

子どもに人気のホットサンド♪

  1. ドライフルーツ(イチゴ・キウイ・オレンジなど)をハサミで細かく切る。
  2. マヨネーズをかけて一晩置く。
  3. (2)のマヨネーズをかけたドライフルーツをよく混ぜ、パンに塗る。
  4. パンにしらすをのせ、ホットプレートで焼く。
  5. その横でピザ用チーズを焼き、溶けてきたらもう片方のパンに付け、サンドする。

しらすの揚げ春巻き

しらすと野菜がたっぷり入った揚げ春巻き♪

  1. 小さめに切ったキャベツを塩もみし、タケノコはカツオだし・醬油で炊いて切る。
  2. 春巻きの皮にシラスをのせ、①のタケノコ・キャベツ・大葉を入れて巻く。
  3. 約170℃の油で揚げる。全体がきつね色になったら完成。

しらすとそら豆のオムレツ

旬の味を閉じ込めたオムレツ♪

  1. 皮をむいたそら豆をバターで炒め、塩コショウをする。
  2. バターを引いたフライパンに卵を流し入れ、①のそら豆・しらすをのせる。
  3. お皿にかえしてオムレツの形にする。
  4. 和風のあんをかける。
  5. 最後にかいわれ大根をトッピングすれば完成。

しらすの惣菜パンケーキ

とってもおしゃれな惣菜パンケーキ♪

  1. フライパンに刻んだネギ・しらすを入れ、オリーブオイルをかけて弱火で炒める。
  2. ホットケーキミックスに卵・牛乳・オリーブオイルを加えて混ぜる。
  3. (1)の炒めたしらす・ねぎを加えて混ぜる。
  4. 型に流し入れチーズ・アーモンドをのせる。
  5. オーブントースター(約150℃)で約30分焼く。

しらすオイルの冷製パスタ

アイデアの効いたしらすパスタ♪
しらすオイル

  1. ミックスナッツを袋に入れ、すりこぎなどで砕いておく。
  2. しらすにオリーブオイルをかけて火にかける。
  3. しらすがカリカリになるまで炒め、刻んだニンニクを加える。
  4. (1)のミックスナッツを加え、火を止めてオリーブオイルをたっぷり入れる。
  5. レーズン・クコの実を加える。
  6. 粗熱が取れたら完成。
※瓶などに移せば約1カ月保存できる

しらすオイルの冷製パスタ

  1. 茹でて冷やしたパスタを皿にのせる。
  2. クリームチーズ・パセリ・しらすオイルを加える。
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▽その他紹介された「しらす」のレシピ



関西テレビ「よーいドン!
毎週月~金 9時50分~11時15分
出演:円広志、高橋真理恵(関西テレビアナウンサー)未知やすえ、サバンナ、トミーズ健、石田靖

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