2018年2月19日の『よーいドン！』”産地の奥さんごちそう様”で紹介された「たら」のレシピはこちら！
「たら」簡単アイデアレシピ
今日の食材はたら。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます♪
タラの唐揚げカレーあんかけ
【作り方】
１．タラをひとくちサイズに切る
２．ポリ袋に片栗粉・塩コショウを入れ、タラを加えてまぶす
３．約180℃の油で揚げる
４．フライパンにサラダ油を引いて、タマネギ・ニンジン・白菜を炒める
５．水で溶いた鶏ガラスープの素、カレー粉を加える
６．片栗粉を加えてとろみを付け、揚げたタラにかける
タラの味噌チーズ焼き
【作り方】
１．タラの切り身に塩コショウをする
２．オーブントースター（1000ｗ）で約7分焼く
３．味噌・マヨネーズ・ダシの素・砂糖・小口切りにしたネギを混ぜ合わせる
４．焼けたタラに③のソースに塗り、ピザ用チーズをのせる
５．再度オーブントースター（1000ｗ）で約4分焼く
６．チーズがほどよくとろけたら完成
タラフライの梅タルタル添え
【作り方】
１．タラを約1㎝の厚さに切り、水気を切って両面に塩コショウをする
２．大葉を巻き、小麦粉→卵→パン粉の順に衣を付ける
３．約180℃の油で揚げる
４．特製梅タルタルソース：ゆで玉子・らっきょう・マヨネーズ・砂糖・パセリ・梅肉を混ぜ合わせる
５．フライを器に盛り、ソースを添えたら完成♪
揚げタラのみぞれ煮
【作り方】
１．食べやすいサイズに切ったタラの水気を切り、塩コショウをして片栗粉をまぶす
２．約180℃の油で揚げる
３．鍋に水・濃縮ダシ・みりんをあわせて加熱する
４．揚げたタラを入れる
５．大根おろしを加える
６．お好みでネギや柚子皮をトッピング♪
タラの豆乳スープ
【作り方】
１．タラをひと口サイズに切り、塩コショウする
２．鍋にオリーブオイルを引いてニンジン・エリンギを炒める
３．昆布水・豆乳を加える
４．煮立ったらタラを加える
５．白みそを溶かし、コンソメ・粗びきコショウを入れる
６．最後に小松菜を加えたら完成
タラんぼトマト煮込み
【作り方】
１．タラをひと口サイズに切り、塩コショウして片栗粉をまぶず
２．オリーブオイルを引いたフライパンでタラを焼き、一旦取り上げる
３．同じフライパンでみじん切りしたニンニクを熱し、ジャガイモ・玉ねぎを炒める
４．トマト缶・ケチャップ・醤油を加える
５．タラを戻してやさしく混ぜ合わせる
▽その他紹介された「タラ」のレシピはこちら
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）サバンナ、トミーズ健、石田靖
