2018年1月15日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「白菜」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？紹介されたレシピはこちら！
「白菜」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は兵庫県・丹波市の白菜。
産地の奥様に、甘味たっぷり！寒い時期にピッタリの簡単アイデア料理を教えてもらいます♪
白菜の味噌マヨ炒め
【作り方】
１．白菜を1～2cm幅で切る
２．フライパンに菜種油（orサラダ油）をひき、米粉（or小麦粉）をまぶした豚バラ肉を炒める
３．薄めにいちょう切りにしたカブ・白菜（芯の部分）を加えて蒸し焼きにする
４．ほどよく火が通ったら、白菜（葉の部分）を加える
５．味付けは鶏がらスープ①：味噌②：マヨネーズ②：酒②：みりん②、おろしにんにく（少々）を混ぜた合わせ調味料で。
６．しっかり味がなじんだら器に盛り付ける
７．仕上げにブラックペッパーをふれば完成！
白菜のヘルシーチャーハン
【作り方】
１．白菜を細かめに切る
２．フライパンにごま油をひき、白菜をしっかり炒めて水分を飛ばし、塩コショウをする
３．ご飯を加える（白菜がかさ増しになるのでご飯は少な目でOK）
４．火が通ったら一旦取り出し、卵が焼けたところで戻す
５．仕上げに醤油を垂らしてしっかり絡ませれば完成！
白菜とサバ缶の炊いたん
【作り方】
１．白菜を2～3㎝幅で切る
２．白だし・みりん・味噌を混ぜ合わせる
３．白菜・サバ缶（味付）を加える
４．梅干しを加えて10分ほど炊く
５．ネギを加えたら完成
白菜の卵とじ丼
【作り方】
１．油揚げの両面を焼いて約1㎝幅で切る
２．白菜を縦半分に切り、約1㎝幅で切る
３．白だし・醤油・みりん・砂糖を合わせ、フライパンで加熱
４．白菜（芯の部分）・油揚げを加える
５．ほどよく火が通ったところで白菜（葉の部分）を加える
６．ネギ・溶き卵を加える
７．温かいご飯の上にのせたら完成！
白菜のシューマイ
【作り方】
１．白菜をさっと塩ゆでして取り上げた後、水にさらして水気を切る
２．白菜を半分に切って、葉の部分は置いておき、芯の部分は細かめに切る
３．切った白菜・鶏ミンチ・ショウガ・マヨネーズ・片栗粉・酒・塩コショウをあわせる→タネの完成
４．白菜（葉の部分）に小麦粉をまぶし、タネをつつむ
５．トッピングに細かく切ったニンジンをのせる
６．電子レンジ（600ｗ）で約7～8分加熱すれば完成！
白菜のピザ風トースト
【作り方】
１．サッと湯がいて水気を切った白菜を細かめに切る
２．溶かしたバター・明太子・マヨネーズ・しょう油を混ぜ合わせ、トーストに塗る
３．スライス切り餅→白菜→スライスチーズの順でのせる
４．オーブントースター（860ｗ）で約5～6分焼く
５．お好みで刻み海苔をのせたら完成！
▽その他紹介された「白菜」のレシピ
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▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）サバンナ、トミーズ健、石田靖
