2023年7月14日放送の『ウワサのお客さま』はレジェンド寮母の豪快出張クッキング。今回は「花園」常連の強豪！東京高等学校・ラグビー部員のために、夏でも元気もりもりに食べられる100人前の絶品“ラグビー飯”を作っていく！こちらのページではその中で紹介された「トマトとろろ牛丼」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
レジェンド寮母の豪快出張クッキング
レジェンド寮母の豪快出張クッキング！今回は「花園」常連の強豪でもある東京高等学校・ラグビー部員のために、夏でも元気モリモリに食べられる絶品“ラグビー飯”を作っていく！激安スーパーで牛肉16キロ、アジ50匹など大量の食材を買い込むレジェンド寮母だが…激しい練習を終えた腹ぺこラガーマンたちも大絶賛の激盛り絶品料理とはどんなものに！？
トマトとろろ牛丼
（出典：https://twitter.com/uwasa_fujitv）
材料
- 牛バラ肉（スライス）300ｇ
- 玉ねぎ 中1/2個
- たけのこ水煮 100ｇ
- トマト 大1/2個
- しらたき 180ｇ
- しょうが 15ｇ
- 酒 60cc
- めんつゆ 60cc
- ザラメ 大さじ1.5
- 水 80cc
- ダシダ 大さじ1
- 油 適量
- 長芋 120ｇ
- 白だし 適量
- ごはん 適量
- 塩 適量
- こしょう 適量
作り方
- 牛肉（300ｇ）は一口大にカットし、フライパンでサッと炒める。
- しらたき（180ｇ）は一度下茹でしておく。
- 玉ねぎ（1/2個）は1㎝程度にスライスする。
- たけのこ（100ｇ）は一口大にスライスして下茹でする。
- しょうが（15ｇ）は皮付きのまま細切りにする。
- トマト（1/2個）はダイス状にカットする。
- 鍋に油を引き、（１）の牛肉を少し入れる。しょうが・しらたき・たけのこを入れ、全体を軽く炒める。
- 酒（60cc）めんつゆ（60cc）ザラメ（大さじ1.5）水（80cc）を入れ、ひと煮立ちさせる。
- ひと煮立ちしたら玉ねぎを加え、（１）の牛肉の残りを全て入れる。
- 仕上げにダシダ（大さじ1）塩コショウで味を調え、甘辛く煮込んで味をなじませる。
- ごはんの上に盛り付け、すりおろして白だしで味付けした長芋・トマトをトッピングしたら完成！
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▼フジテレビ「ウワサのお客さま」
金曜 21時00分～21時55分
出演：伊達みきお(サンドウィッチマン)、富澤たけし(サンドウィッチマン)、川島明(麒麟)
ゲストお客さまウォッチャー：朝比奈彩、工藤美桜、トラウデン直美、はいだしょうこ、ゆうちゃみ
ウワサの芸能人：都留拓也（ラパルフェ）丸山礼、村上佳菜子
