2020年7月3日放送の『ウワサのお客さま』は「鬼滅の刃」善逸の声優・下野紘が語る究極の唐揚げ。こちらのページではその中で紹介された「下野家秘伝オリジナルから揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
声優・下野紘が語る究極の唐揚げ
大人気アニメ『鬼滅の刃』の超人気キャラ我妻善逸の他、さまざまなアニメで声優として活躍中の下野紘さんが登場！
実は年間1000個以上の唐揚げを食べるほど大の唐揚げ好きだという下野さん。今日は下野家直伝の絶品唐揚げレシピを教えてくれました♪
下野家秘伝オリジナルから揚げ
（出典：https://twitter.com/uwasa_fujitv）
材料
- 鶏ささみ肉 250ｇ
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 少々
- しょうが 小さじ1
- にんにく 小さじ1
- ごま油 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 日本酒 大さじ1
- 片栗粉 30ｇ
- 薄力粉 30ｇ
- 水 100cc
作り方
- 鶏ささみ肉（250ｇ）をひと口大に切る。
- 塩（ひとつまみ）こしょう（少々）しょうが（小さじ1）にんにく（小さじ1）ごま油（大さじ2）を入れ、手で揉みこんで味をしみこませる。
- しょうゆ（大さじ2）日本酒（大さじ1）を加えてよく揉みこみ、フリーザパックに入れる。
- 冷蔵庫で1時間ねかせる。
- 衣作り。ボウルに薄力粉（30ｇ）片栗粉（30ｇ）水（100cc）を入れて混ぜる。
- 鶏むね肉に衣をつける。
- ザルにあげて振り、余分な衣を落とす。
- 200℃の油で揚げたら完成！
肉の繊維に対して直角に包丁を入れる
多めの水を入れてさらりとした衣を作り、ザルを使って余分な衣をこすことで厚さ0.01ミリ!?の唐揚げに仕上がる！
追記（2021/1/29）
＊「金スマ（中居正広の金曜日のスマイルたちへ）」でも紹介されました！
追記（2021/9/24）
＊2021年9月24日の「ウワサのお客さま」でも下野紘さんのから揚げレシピが紹介されました♪
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▼フジテレビ「ウワサのお客さま」
金曜 21時00分～21時55分
出演：伊達みきお(サンドウィッチマン) 富澤たけし(サンドウィッチマン) 川島明(麒麟)
ゲスト：佐藤仁美、堀田茜、下野紘、リュウジ、沢村一樹、中川翔子
