2024年8月25日放送の『草彅やすとものうさぎとかめ（うさかめ）』は「チキン南蛮」対決！こちらのページではその中で紹介されたデニス植野さんが作った「揚げ焼きチキン南蛮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
「チキン南蛮」対決
今回のテーマはチキン南蛮対決！
自宅で作るとなかなかうまくできない＆手間がかかるチキン南蛮。でも実は簡単にお店レベルのチキン南蛮が作れる！？
プロから1時間だけ教わったTHE RAMPAGE・陣＆RIKU vs 1週間独学だけで特訓したデニス植野。これを見れば誰でも簡単にお店のようなチキン南蛮が作れる必殺技を公開！
揚げ焼きチキン南蛮
サクッとジューシー簡単レシピ！
材料
＊分量は分かりませんでしたが、自分へのメモ代わりにＵＰしておきます！
- 鶏むね肉
- 油
- 水 100ml
- 塩 5ｇ
- 砂糖 5ｇ
- 小麦粉
- 卵
- 水
- 卵
- 玉ねぎ
- マヨネーズ
- 酢
- 砂糖
- こしょう
- 味噌
- ザーサイ
･･････････････････
･･････････････････
･･････････････････
作り方
- 水（100ml）塩（5ｇ）砂糖（5ｇ）を混ぜ合わせてブライン液をつくり、観音開きにした鶏むね肉を1時間漬け込む。
- 小麦粉・卵・水を混ぜたバッター液で衣をつける。
- フライパンに1㎝ほど油を入れ、両面5分揚げ焼きにする。
- タルタルソースを作る
耐熱ボウルに卵（2個）を割り入れ、黄身を半分に割り、ラップをして電子レンジ（500ｗ）で2分30秒加熱する。 - レンチンした卵を潰し、みじん切りにした玉ねぎ・マヨネーズ・酢・砂糖・こしょう・味噌・ザーサイを入れて混ぜ合わせる。
- 揚げ焼きしたチキンをカットし、タルタルソースをかけたら完成！
ブライン液に漬け込むことで鶏肉がジューシーに！
バッター液で揚げると衣が剥がれにくい
ゆで卵の代わりに電子レンジで卵を温める
ザーサイでコリコリ食感が増え、味噌でマイルドな仕上がりに
同じ日に紹介されたレシピ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
↓『草彅やすともの うさぎとかめ（うさかめ）』で紹介されたレシピはこちら↓
▼読売テレビ「草彅やすともの うさぎとかめ（うさかめ）」
日曜日0時35分〜1時30分
出演：草彅剛 海原やすよ ともこ
VTR出演：植野行雄（デニス） 陣（THE RAMPAGE） RIKU（THE RAMPAGE）
