2023年8月20日放送の『草彅やすとものうさぎとかめ（うさかめ）』はそうめんつけ汁アレンジ対決。こちらのページではその中で紹介されたプロが教える「四川麻婆豆腐風つけ汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
そうめんつけ汁アレンジ対決
夏も終わりに近づきそろそろ「めんつゆ」に飽きてきた頃なのでは！？そこで、中華・イタリアンの超名店シェフが誰でも簡単にすぐに作れる絶品“つけ汁”を考案して対決！
四川麻婆豆腐風つけ汁
レシピを教えてくれたのは、大阪・北新地『有 伽藍堂』の大澤シェフ（≫ お店の情報はこちら）
＊分量は分かりませんでしたが、自分へのメモ代わりにＵＰしておきます！
材料
- 絹ごし豆腐
- カットネギ
- 唐辛子の粉（韓国産）
- おろしにんにく
- いりごま
- サラダ油
- めんつゆ
- ウスターソース
- ポン酢
作り方
- ベースのタレ作り
ボウルにめんつゆ・ウスターソース・ポン酢を混ぜる。 - いりごまを加え、混ぜ合わせたら「ベースのタレ」が完成。
- 別のボウルに絹ごし豆腐を入れ、カットネギ・唐辛子の粉・おろしにんにくをのせる。
- 小さめのフライパン（または小鍋）でサラダ油をほんのり煙が立つくらいまで熱し、（３）にかけて混ぜ合わせる。
- （２）のベースのタレによく混ぜた（４）の豆腐を合わせる。
めんつゆ３：ウスターソース２：ポン酢１
レシピを教えてくれたお店
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▼読売テレビ「草彅やすともの うさぎとかめ（うさかめ）」
日曜日0時35分〜1時30分
出演：草彅剛 海原やすよ ともこ
VTRゲスト：ワダちゃん（女と男）
