【うさぎとかめ】こがけん「鶏と玉子のふわトロ茶漬け」の作り方

2022年10月9日放送の『草彅やすとものうさぎとかめ（うさかめ）』はお茶漬け論争！こちらのページではその中で紹介されたこがけんの「鶏と玉子のふわトロ茶漬け」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

「お茶漬け論争」勃発！

天津飯論争に続く第2弾「お茶漬け論争」勃発！「ごはんはちゃんと噛んで食べたい」という草彅さんに、やすよが愛するお茶漬けの魅力を認めさせたい！

ということで、お茶漬け大好きおいでやす小田さんが仲裁人として登場！元料理人のこがけんがオリジナル創作茶漬けを草彅にふるまいます！

鶏と玉子のふわトロ茶漬け

材料

（2人分）

1. 鶏むね肉　50ｇ
2. 卵　1個
3. ザーサイ　5～6ｇ
4. ねぎ　少々
5. 水　500cc
6. 鶏がらスープの素（顆粒）小さじ2
7. 酒　大さじ2
8. 砂糖　しっかりひとつまみ
9. しょうゆ　小さじ2/3
10. 塩　小さじ1/3
11. 水溶き片栗粉　片栗粉 小さじ2＋水 大さじ1

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［鶏の下ごしらえ］

12. 砂糖　少々
13. 塩　少々
14. 鶏がらスープの素（顆粒）少々
15. 酒　小さじ1.5
16. 片栗粉　小さじ1.5

作り方

1. 鷄むね肉（50ｇ）は薄く切り、さらに細く千切りにする。
   ザーサイ（5～6ｇ）はみじん切りにする。卵（1個）はしっかり溶いておく。
2. 鶏肉に砂糖（少々）→ 塩（少々）→ 鶏がらスープの素（少々）の順にふり、ポリ袋に入れる。
3. ポリ袋の中で軽く揉んだら、酒（小さじ1.5）片栗粉（小さじ1.5）を入れて軽く揉む。
4. 鍋に水（500cc）酒（大さじ2）を入れて沸かし、沸騰したら鷄肉を入れてすぐにかき混ぜる。
5. 鷄肉が離れたら、間をおかずに顆粒スープ（小さじ2）ザーサイ（5～6ｇ）砂糖（しっかりひとつまみ）しょうゆ（小さじ2/3）塩（小さじ1/3）を加える。
6. 少し強めの中火にし、水溶き片栗粉を回し入れてしっかりと沸騰させ、とろみをつける。
7. 弱火にし、スープをかき回して渦を作り、溶き卵を1/3量、細く流し入れる。これを3回繰り返し、すべての卵を入れる。
8. 器にごはんをよそい、お玉でスープを入れる。小ネギを散らしたら完成！

▼「プロが厳選！最強のお茶漬け」はこちら！

【うさぎとかめ】プロが厳選！最強のお茶漬け（2022/10/9）

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼読売テレビ「草彅やすともの うさぎとかめ（うさかめ）」
日曜日0時35分〜1時30分
出演：草彅剛 海原やすよ ともこ
ゲスト：おいでやすこが