2025年2月22日放送の『ウラマヨ』は料理研究家サミット。こちらのページではその中で紹介された料理家 吉田麻子さんのゆりねの炊き込みご飯 白味噌あんかけについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
料理研究家サミット
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家で実際に使っている神アイテムを紹介＆神レシピを披露！
ゆりねの炊き込みご飯 白味噌あんかけ
レシピを教えてくれたのは、料理家 吉田麻子さん。
出演者も絶賛！「炊き込みご飯＋あんかけ」！家で簡単にできる本格日本料理
（出典：https://www.ktv.jp/uramayo/）
材料
- 米 2合
- ゆりね 40ｇ
- 昆布 30ｇ
- 水 400ml
- 酒 30ml
- 塩 小さじ2/3
- 一番だし 150ml ＊「5分で取る“簡単出汁”」を使用
- 白みそ 40ｇ
- 水溶き葛粉 大さじ1/4
- 木の芽 適量
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▼「5分で取る“簡単出汁”」の作り方はこちら！
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作り方
- ゆりねの炊き込みご飯を作る
米（2合）は水で洗って30分ザルに上げておく。 - ゆりね（40ｇ）は花弁を1枚ずつ外し、水で洗って水気を切る。
- 炊飯釜に米・ゆりねを入れ、昆布（30ｇ）水（400ml）酒（30ml）塩（小さじ2/3）を加え、炊飯する。
- 白味噌あんを作る
鍋に「5分で簡単出汁」（150ml）を沸かす。 - 白味噌（40ｇ）を溶き入れ、水溶き葛粉（大さじ1/4）を加えてとろみをつける。
- 仕上げ
ゆりねご飯をお茶碗によそい、白味噌あんをかける。木の芽を散らしたら完成！
白味噌はゆでた野菜や揚げたタケノコにも◎！
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■関西テレビ「ウラマヨ！」
土曜 13時00分～13時56分
MC：ブラックマヨネーズ
アシスタント：橋本和花子(関西テレビアナウンサー)
ゲスト：鈴木紗理奈 ビスケットブラザーズ
