2018年6月7日放送の『得する人損する人』はミシュラン星付き スターシェフがオススメする安くてカンタン朝ごはん!こちらのページではイタリアンの鬼才 小林シェフが教えてくれた「たった3分で世界一のふりかけ」を紹介。作り方やポイント、得ワザはこちら!
ミシュラン星付き一流シェフの安くてカンタン朝ごはん
すぐマネしたい!スターシェフの朝ごはん♪
教えてくれるのは、イタリアンの鬼才「フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ」の小林幸司シェフ。
カリカリ新食感!3分でできる世界一のふりかけ
調理時間はなんとたったの3分!
じゃこと潰したクルミを混ぜるだけでカリカリ新食感!世界一おいしいふりかけ
(出典:http://www.ntv.co.jp/tokuson/)
材料
サトウキビの砂糖 5g
しょうゆ 20cc
オリーブオイル(トスカーナ産)10cc
のり 1枚
かつお節 5g
じゃこ 30g
クルミ
チーズ 30g
オリーブオイル 適量
作り方
1.ボウルにサトウキビの砂糖・しょうゆ・オリーブオイルを混ぜておく
POINT
普通の砂糖だと甘みが主体になってしまうので、優しい甘みのサトウキビの砂糖がオススメ。
普通の砂糖だと甘みが主体になってしまうので、優しい甘みのサトウキビの砂糖がオススメ。
2.別のボウルにのりをちぎって入れ、かつお節・じゃこを入れる
3.手でつぶしたクルミを加える
POINT
手でつぶすことでランダムな大きさになり食感がよくなる
渋皮が付いたままの方が香りがいい
手でつぶすことでランダムな大きさになり食感がよくなる
渋皮が付いたままの方が香りがいい
4.チーズを入れ、オリーブオイル(適量)を加えて混ぜあわせる
5.ご飯の上にのせたら完成!
このままおにぎりにしてもいいそうです。チーズがとけてこれまた絶品なんだそう♪
▼ 小林幸司シェフのお店はこちら!
【店舗情報】
■ フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ
住所:長野県北佐久郡軽井沢町長倉2147-689
電話番号:0267-41-0612
【店舗情報】
■ フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナ
住所:長野県北佐久郡軽井沢町長倉2147-689
電話番号:0267-41-0612
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