THE TIME｜メキシコの朝ごはん「チラキレス」の作り方（2025/3/26）

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2025年3月26日放送の『THE TIME』は世界を旅した料理研究家・ハングリーハスキーさんが教える絶品朝ごはん。こちらのページではその中で紹介されたメキシコ「チラキレス」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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世界を旅した料理研究家が教える絶品朝ごはん

メキシコの朝ごはん「チラキレス」

材料
（2人分）
  1. トルティーヤチップス（無塩）200ｇ
  2. 卵　2個
  3. アボカド　1個
  4. パクチー（生）適量
  5. 塩　小さじ1
  6. オリーブオイル　大さじ2＋大さじ1
  7. ライム　お好みで
  8. ホットソース　お好みで

    9. ･･････････････････

  9. 玉ねぎ　1個
  10. にんにく　2片
  11. カットトマト缶　1缶（400ｇ）
  12. 水　200ml
  13. ハラペーニョ（スライス）8～10枚
  14. チキンコンソメスープの素　1個

    15. ･･････････････････

  15. 生クリーム（乳脂肪分35％）大さじ1.5
  16. サワークリーム　大さじ1
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作り方
  1. サルサソースを作る
    玉ねぎ（1個）はさいの目切りにする。
  2. ミキサーに玉ねぎ・にんにく（2片）カットトマト缶（400ｇ）ハラペーニョ（8～10枚）チキンコンソメスープの素（1個）を入れ、なめらかになるまで撹拌する。
  3. フライパンにオリーブオイル（大さじ2）を熱し、（２）を入れてとろみがつくまで煮込む。
  4. 塩（小さじ1）を加え、焦げないように混ぜながら煮込む。
  5. サルサソースにとろみがついたら、トルティーヤチップス（200ｇ）を入れ、さっと混ぜ合わせる。
  6. ソースを作る
    ボウルに生クリーム（大さじ1.5）サワークリーム（大さじ1）を入れて混ぜ合わせる。
  7. 目玉焼きを作る
    フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、卵（2個）を割り入れ、目玉焼きにする。
  8. 盛りつけ
    器に半量ずつ（５）のトルティーヤチップスを盛り、薄切りにしたアボカド（1個）・目玉焼きをのせる。
  9. （６）のソースをかけ、刻んだパクチーをのせる。お好みでライムを添え、ホットソースをかけたら完成！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼TBS「THE TIME」
月～金 5:20 -8:00
出演：安住紳一郎、杉山真也、江藤愛、宇賀神メグ 他

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