2025年3月6日放送の『THE TIME』は究極の家メシ！落合シェフ直伝10分イタリアン・第3弾！こちらのページではその中で紹介された何にでも合うイタリアン万能ダレ「アーリオオーリオペペロンチーノ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
落合シェフ直伝イタリアン
塩レモン・アーリオオーリオペペロンチーノ
何にでも合う！材料３つでできるイタリアン万能ダレ！作り置きも可能♪
アーリオ：ニンニク
オーリオ：オリーブオイル
ペペロンチーノ：唐辛子
「アーリオオーリオペペロンチーノ」はこの3つを使った料理法のこと。
材料
- にんにく 1玉
- オリーブオイル 100ml
- 唐辛子 2本
- レモン汁 1/2個分
- 塩 小さじ1/2
作り方
- にんにく（1玉）をすべてみじん切りにする。
- フライパンに（１）を入れ、オリーブオイル（100ml）を加えて強火にかける。
- グツグツしてきたら、弱火にする。
- 種を取った唐辛子（2本）を加える。
- うっすら焼き目がついたら火を止め、冷ます。
- レモン汁（1/2個分）に塩（小さじ1/2）を溶かしてから加えたら完成！
火を止める前に唐辛子 → 辛みが強くなる
火を止めた後に唐辛子 → 辛みが弱くなる
余熱でニンニクが焦げないように注意！
レモン＋塩を加えると、お店のような深い味わいに！
【保存】
冷蔵庫で5日間は保存可能
冷蔵庫で5日間は保存可能
トマト・ゆで野菜（ブロッコリー・春キャベツ・たけのこ）などにかけ、粉チーズなどをプラスするだけで野菜が劇的に美味しくなる！
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▼TBS「THE TIME」
月～金 5:20 -8:00
出演：安住紳一郎、杉山真也、江藤愛、宇賀神メグ 他
