【テッパンいただきます】山崎賢人「鶏ささみと卵白のホワイトオムレツ」の作り方

2020年4月7日放送の『華丸大吉&千鳥のテッパンいただきます!』で紹介された「鶏ささみと卵白のホワイトオムレツ」。山崎賢人さんのリクエスト「高タンパク・低カロリー料理」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

鶏ささみと卵白のホワイトオムレツ

山崎賢人さんのリクエスト。
「高タンパク・低カロリー料理のレシピを覚えたい」！

そこで、教えてくれたのは、東京・渋谷の高タンパク・低カロリー料理専門店「筋肉食堂 渋谷店」のレシピ考案を統括するマネージャー・谷川俊介さん（≫ お店の情報はこちら）。

メニューは卵白を使ったオムレツ！卵黄は脂質が高いため、卵白のみを使用します。

たった4分でできるヘルシーオムレツ！カロリーはたったの260kcal！

材料

鶏ささみ肉　2本（約140ｇ）
絹豆腐　1/2丁（約150ｇ）
卵白　2個分
味噌（液状）　大さじ2
オリーブオイル　小さじ2
トマトソース　適量
ドライパセリ　適量

作り方

１．鶏ささみ肉を下茹でして角切りにする。豆腐も同様に角切り。

２．卵白はハンドミキサーでメレンゲにする。

３．フライパンにオリーブオイルを引き、メレンゲを入れる。

４．フタをして3分間蒸し焼きにする。

５．別のフライパンに鶏ささみ肉・豆腐・味噌を入れ、水分が飛ぶまでひと煮立ちさせる。

６．炒めた具材を蒸したメレンゲの上にのせ、包む。

７．スライドさせてお皿に移す。

８、トマトソース・ドライパセリをかければ完成！

まとめ・感想

高タンパク＆低カロリー。なんて理想的なメニュー♪ それでいて彩りも鮮やかで美味しそうなのが嬉しいですよね。卵白（メレンゲ）を焼くことができるっていうのが一番びっくりしました。最近、家にこもりっきりで体重が増えてきたので、これでダイエットしようかなー。

レシピを教えてくれたお店

▼フジテレビ（関西テレビ）「華丸大吉&千鳥のテッパンいただきます!」
火曜 22時00分～22時54分
出演：博多華丸・大吉、千鳥
ゲスト：山崎賢人、宮川大輔、ミルクボーイ、ぺこぱ、フワちゃん