2019年2月5日放送の『名医とつながる!たけしの家庭の医学』は骨を丈夫にする“第3の栄養素”「亜鉛」について特集！こちらのページではその中で紹介された油揚げの甘辛煮についてまとめました。くわしい情報はこちら！
骨を丈夫にする「亜鉛」
教えてくれるのは、番組でもおなじみの奥薗先生。
レンジで簡単＆毎日無理なく美味しく食べられる、亜鉛たっぷり簡単レシピ！
骨を丈夫にする！亜鉛＆カルシウムたっぷり常備菜
［目標値］
亜鉛：4mg（牛モモ肉 約100ｇ分）
カルシウム：220mg（牛乳 コップ約1杯分）
亜鉛：4mg（牛モモ肉 約100ｇ分）
カルシウム：220mg（牛乳 コップ約1杯分）
奥薗さんの秘訣
１．お肉以外の食材で亜鉛とカルシウムをしっかり摂る。
２．いろいろな料理にアレンジ可能！
３．電子レンジだけで作れる！
１．お肉以外の食材で亜鉛とカルシウムをしっかり摂る。
２．いろいろな料理にアレンジ可能！
３．電子レンジだけで作れる！
油揚げの甘辛煮
亜鉛・カルシウム食材：油揚げ
油揚げ３食分（３枚、計150ｇ）
亜鉛：3.8mg
カルシウム：465mg
油揚げ３食分（３枚、計150ｇ）
亜鉛：3.8mg
カルシウム：465mg
時間のかかる甘辛煮がレンジで4分で作れます♪
材料
油揚げ 3枚
砂糖 大さじ２
しょうゆ 大さじ２
水 大さじ４
かつお節 3パック（約8ｇ）
作り方
１．油揚げを短冊切りにする。
２．耐熱容器に入れる。
３．砂糖・しょうゆを加え、絡める。
＊調味料を直接絡めることで、すぐに味が染み込む！
４．水を加えて混ぜる。
＊ふっくら仕上げるために水を加える。
５．ラップで落としブタをする。
＊ラップを下に落としてかけると熱効率がアップ！
６．電子レンジ（600ｗ）で4分加熱する。
７．かつお節をかけて混ぜる。
ご飯と一緒に食べるのはもちろん、お酒のアテにもぴったり！
うす揚げで作るので、材料費も安くていいですね♪
「油揚げの甘辛煮」アレンジレシピ
甘すぎないのでアレンジが効きやすい♪
いなり寿司風 混ぜご飯
１．ほかほかのご飯に「油揚げの甘辛煮」を混ぜる。
２．ポン酢をかける。
即席 釜揚げきつねうどん
１．うどんを茹でる。
２．「油揚げの甘辛煮」をのせる。
水菜と大根サラダの甘辛煮和え
１．水菜や大根などのさっぱりした野菜と和える。
その他紹介されたレシピ
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www.e-recipe.site
2019.02.05
奥薗壽子先生のレシピ本
▼ABCテレビ「名医とつながる!たけしの家庭の医学」
火曜 20時00分～20時54分
出演：ビートたけし、澤田有也佳(ABCテレビアナウンサー) 高橋英樹、榊原郁恵、内田恭子、ガダルカナル・タカ
