2019年4月29日放送の『名医のTHE太鼓判』は名医が教える健康料理ベスト10。こちらのページではその中で紹介された血糖値の上昇を抑える「肉じゃが」についてまとめました。砂糖の代わりに使うのは天然甘味料「マービー」！紹介された情報はこちら！
驚くほど健康効果が上がる！家庭料理ベスト10
どの家庭でもよく食べられる家庭料理の中から、ひと手間加えるだけで健康度が劇的にアップする料理をランキング形式で紹介！
血糖値の上昇を抑える「肉じゃが」
肉じゃがと言えば、メインの食材じゃがいもには糖質が多く含まれているため、血糖値が上がるイメージですが、誰でも簡単にできるある工夫を加えるだけで血糖値の上昇を抑えることができるんです！
血糖値を抑える肉じゃがの作り方
作り方はふつうの肉じゃがと一緒。ただ1点違うのは「砂糖」。
砂糖の代わりに医療用に作られた天然の甘味料「マービー」を使うんです！
一般家庭で使われることはほとんどありませんが、病院では約９割近くが「マービー」を使っているんだとか。とうもろこしやじゃがいもが原料で、100％天然のもので作られています。甘さはグラニュー糖のような感じ。甘さは砂糖の約8割なので、ほとんど違和感も感じないんだそう。カロリーは砂糖の半分！
一般的な糖質は分解されてブドウ糖になり、そのブドウ糖が小腸から吸収されて血液の中に入るため、その結果血糖値が上がります。しかし、マービーは分解できないため、小腸では吸収されず、血糖値に影響がほとんどないんだとか。
以前は病院でしか使われていませんでしたが、最近は健康食品売り場や大型の薬局などにも置かれ始めていて注目されています。
人工甘味料「マービー」の購入
インターネットでも購入可能！家庭での料理も砂糖の代わりに「マービー」を使うといいですよね！
調べてみると「マービー」を使ったジャムや飴、クッキーなども売っています。これは知らなかった！
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まとめ
●天然由来の甘味料「マービー」で血糖値の上昇を抑える！
（結局「肉じゃが」が健康に良いというより「マービー」の話でしたね^^; 私も早速購入してみました。）
その他紹介された情報
▼TBSテレビ「名医のTHE太鼓判」
月曜 19時00分～20時00分
出演：アンジャッシュ（渡部建・児嶋一哉）、山瀬まみ、FUJIWARA（原西孝幸・藤本敏史）
ゲスト：小倉久寛 クロちゃん くわばたりえ 関根麻里 瀬戸利樹 中山忍 村上弘明 村上都 山田親太朗
医師：大竹真一郎 大谷義夫 川村優希 丸田佳奈 森田豊 ★管理栄養士 赤石定典 伯母直美