2019年1月21日放送の『名医のTHE太鼓判』は食材総選挙2019。最も体に良いとお医者さんが太鼓判を押した食べ物とは！？こちらのページではその中で紹介された第5位の食材お酢についてまとめました。詳しくはこちら！
食材総選挙2019
医師が選んだ「健康効果のある食材」、驚きの健康パワーとは!?
また、健康効果をより高める食べ方や、調理方法もあわせて紹介します！
第5位：「お酢」の健康効果
「お酢」の健康効果
・血糖値の急上昇や血圧を抑制
・疲労回復
・代謝アップ
・酢酸による殺菌作用があり、腸内細菌を整える
・血糖値の急上昇や血圧を抑制
・疲労回復
・代謝アップ
・酢酸による殺菌作用があり、腸内細菌を整える
「お酢」の新常識
お酢と卵で骨が丈夫に！
お酢と卵で骨が丈夫に！
お酢＋卵で骨が丈夫に！
お酢の中に卵丸ごと溶かして作った「酢卵」。卵の殻ごと1週間で溶かすそうです。
卵の殻のカルシウムがお酢に溶け、通常のお酢のカルシウム量（2mg/100g）の172倍（344mg/100g）に！牛乳（110mg/100g）の3倍以上の数値！！
甘酸っぱいお酢になるそうです♪
▼ 「酢卵」の購入はこちら
カルシウムは吸収率が悪いが、お酢と一緒に摂取すると吸収率が1.2倍になるそうです！
食べ合わせで健康効果アップ！
お酢は他の食材と一緒に摂ることで、その食材に含まれる栄養成分の吸収を助けます！
・お酢+おから
愛媛県の郷土料理「丸寿司」。
食物繊維が豊富な「おから」と共にとることで便秘解消！
・お酢+ごはん
お酢で糖質の吸収を抑える！
酢の物の残りをご飯にかけるのもGood！
・お酢+刺身
魚に含まれるカルシウムの吸収率ＵＰ！
その他紹介された情報
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▼TBSテレビ「名医のTHE太鼓判」
月曜 19時00分～20時00分
出演：アンジャッシュ（渡部建・児嶋一哉）、山瀬まみ、FUJIWARA（原西孝幸・藤本敏史）
ゲスト：泉谷しげる カミナリ 熊田曜子 滝沢カレン 中山秀征 仁支川峰子 野村真美 松嶋尚美 村上弘明 横澤夏子
医師：赤石定典 大竹真一郎 大谷義夫 菅原道仁 戸田佳孝 丸田佳奈 森田豊