2019年1月21日放送の『名医のTHE太鼓判』は食材総選挙2019。最も体に良いとお医者さんが太鼓判を押した食べ物とは！？こちらのページではその中で紹介された第9位の食材「キムチ」の健康効果についてまとめました。詳しくはこちら！
食材総選挙2019
医師が選んだ「健康効果のある食材」、驚きの健康パワーとは!?
また、健康効果をより高める食べ方や、調理方法もあわせて紹介します！
第9位：「キムチ」の健康効果
生きたまま腸まで届き、腸内環境を改善する「不死身の乳酸菌」！
・ビタミンＢで血糖値・中性脂肪が改善
・食物繊維の働き
・腸内環境
・胃酸に負けない不死身の乳酸菌で腸内環境が改善！
・便秘知らずで美肌効果！
キムチに含まれる植物性乳酸菌は胃液や腸液に強く、生きたまま腸まで届くため、腸内環境を改善してくれます！
チーズや牛乳などに含まれる動物性乳酸菌は胃酸などに弱く、腸に届く前に菌が死滅する可能性がある。ただ、死んだ菌でも善玉菌のエサとなり、腸内環境を改善するので全くの無駄ではないそうです。
また、腸内環境が良くなると結果的に皮膚も綺麗になる！
キムチを食べる最良のタイミング
キムチは発酵食品なので、販売されている間も発酵が進んでいる。
一番良いタイミングは「消費期限ギリギリ」が良いとのこと。
消費期限を過ぎると発酵が終わり、菌が減っていくそうです。
キムチのマメ知識
●豊富な乳酸菌量
発酵食品であるキムチには多くの植物性乳酸菌が含まれており、キムチ1g中に乳酸菌が1000万個以上！
白菜の浅漬けに比べて、乳酸菌の数はなんと100倍以上！！
漬物中でも特にキムチは乳酸菌の量が多いそうです。
●キムチの塩分量
キムチも漬物だから塩分量が多いのでは？と思われがち。しかし、意外と少ない。
| 漬物 | 塩分量（100gあたり） |
|---|---|
| 梅干し | 約22g |
| きゅうりの糠漬け | 約5g |
| キムチ | 約2g |
●キムチの国内生産量
キムチは韓国生まれの漬物ですが、実は漬物の国内生産量で19年連続トップ！
| 漬物 | 国内生産量（H.29） |
|---|---|
| キムチ | 15万トン |
| 浅漬け | 13万トン |
| たくあん | 5万トン |
その他紹介された情報
▼TBSテレビ「名医のTHE太鼓判」
月曜 19時00分～20時00分
出演：アンジャッシュ（渡部建・児嶋一哉）、山瀬まみ、FUJIWARA（原西孝幸・藤本敏史）
ゲスト：泉谷しげる カミナリ 熊田曜子 滝沢カレン 中山秀征 仁支川峰子 野村真美 松嶋尚美 村上弘明 横澤夏子
医師：赤石定典 大竹真一郎 大谷義夫 菅原道仁 戸田佳孝 丸田佳奈 森田豊