【スッキリ】鳥羽シェフ「セロリのオイスター丼」の作り方｜セロリのレシピ

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2023年2月22日放送の『スッキリ』は鳥羽周作が教える「のびしろレシピ」セロリ編！こちらのページではその中で紹介された「セロリのオイスター丼」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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鳥羽周作が教える のびしろレシピ「セロリ」

食卓の主役に中々なれない「セロリ」。でも、まだまだ“のびしろ”がある！鳥羽流レシピで食卓の主役に！

鳥羽シェフが教える、すぐに作れる簡単絶品料理とは…！？

セロリのオイスター丼

材料

（1人分）
  1. セロリ　お好みの量
  2. ピーマン　4個
  3. 牛バラ肉　120ｇ
  4. ごま油　小さじ2.5（仕上げに小さじ1.5）
  5. ごはん　適量

    6. ･･････････････････

    ［肉の下味］
  6. 塩　適量
  7. しょうゆ　小さじ1
  8. 料理酒　大さじ2
  9. 片栗粉　大さじ1

    10. ･･････････････････

    ［タレ］
  10. みりん　大さじ1
  11. 料理酒　大さじ1
  12. 水　小さじ2
  13. 砂糖　大さじ1
  14. しょうゆ　小さじ2
  15. オイスターソース　大さじ1.5
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作り方

  1. セロリはかなり厚めにカットする。
    2. セロリの約95％は水分 → 焼いたり煮たりするときは太めに切るのがオススメ
  2. ピーマン（4個）は大きめの一口大にカットする。
  3. 牛バラ肉（120ｇ）は塩（適量）しょうゆ（小さじ1）酒（大さじ2）片栗粉（大さじ1）で下味をつける。
  4. フライパンにごま油（小さじ1）をひき、牛肉を強火で焼く。肉の色が変わったら、セロリ・ピーマンを加える。
  5. みりん（大さじ1）酒（大さじ1）水（小さじ2）砂糖（大さじ1）しょうゆ（小さじ2）オイスターソース（大さじ1.5）を加え、味付けする。
    6. セロリに油もの・味の濃いものは相性◎！
    濃い味付けのお肉、苦みのあるピーマンと相性抜群！
  6. 仕上げにごま油（小さじ1.5）を入れ、軽く和える。
  7. ごはんの上に盛り付け、セロリの葉をのせたら完成！
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鳥羽シェフのレシピ本はこちら！

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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月曜～金曜 8時00分～10時25分
出演：加藤浩次 岩田絵里奈(日本テレビアナウンサー) 森圭介（日本テレビアナウンサー) 他

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