2022年5月13日放送の『スッキリ』は鳥羽周作が教える「のびしろレシピ」そら豆編！こちらのページではその中で紹介された「そらまめとエビのサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
鳥羽周作が教える のびしろレシピ「そら豆」
食卓の主役に中々なれない「そら豆」。でも、まだまだ“のびしろ”がある！鳥羽流レシピで食卓の主役に！
鳥羽シェフが教える、すぐに作れる簡単絶品料理とは…！？
そらまめとエビのサラダ
（出典：http://www.ntv.co.jp/sukkiri/）
材料
- そら豆 お好みの量
- 玉ねぎ 約25ｇ
- アボカド 約70ｇ
- 冷凍エビ 約8尾
- マヨネーズ 適量
- レモン汁 少々
- 粗挽きこしょう お好みで
![やさしいレシピのおすそわけ ＃おうちでsio [ 鳥羽 周作 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6573/9784093106573.jpg?_ex=128x128)
作り方
- そら豆をさやから取り出し、側面と中央に包丁で3箇所切り込みを入れる。
- 耐熱容器に入れ、電子レンジ（500ｗ）で約2分加熱する。冷凍エビも同様にレンチンする。
- 玉ねぎは薄切りにする。アボカドは角切りにする。
- ボウルに玉ねぎ・アボカドを入れ、粗熱を取ったそら豆・エビを加える。
- マヨネーズ・レモン汁を加え、味がなじむように全体を混ぜ合わせる。お好みでこしょうをかけたら完成！
切り込みを入れることで、そらまめに熱が入りやすくなる
・レモンの香りがそら豆の独特な香りを和らげる
・レモンは皮を下にして絞ると香りアップ！
鳥羽シェフのレシピ本はこちら！
書籍名 ： やさしいレシピのおすそわけ ＃おうちでsio
金額 ： 1,430円（税込）
金額 ： 1,430円（税込）
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月曜～金曜 8時00分～10時25分
出演：加藤浩次 岩田絵里奈(日本テレビアナウンサー) 森圭介（日本テレビアナウンサー) 他
