2021年1月22日放送の『スッキリ』はミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフの「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食卓」第6弾！今回は日曜ドラマ「君と世界が終わる日に」の竹内涼真さんがサバ缶を使った料理に挑戦！「サバみそちゃんちゃん焼き」の作り方を教えてくれました♪ 作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
鳥羽シェフ「みんなの食卓」
鳥羽シェフの“褒められレシピ”をおすそ分け「みんなの食卓」第6弾！
ミシュラン1つ星を獲得した「フレンチレストラン sio」の鳥羽周作シェフが誰でも簡単に美味しい料理ができるオリジナルレシピを大公開！！
![やさしいレシピのおすそわけ ＃おうちでsio [ 鳥羽 周作 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6573/9784093106573.jpg?_ex=128x128)
今回は日曜ドラマ「君と世界が終わる日に」の竹内涼真さんが、大人気「サバ缶」を使ったレシピを学びます！
サバみそちゃんちゃん焼き
うま味たっぷり！サバの味噌煮缶で簡単手間いらず！
「ちゃんちゃん焼き」とは？
炒めた魚と野菜を味噌で味付けした北海道の郷土料理。一般的には鮭を使う。
（出典：https://www.ntv.co.jp/sukkiri/）
材料
（2人分）
- サバ缶（味噌煮） 1缶
- キャベツ 4～5枚
- にんじん 1/3本
- 玉ねぎ 1/2個
- もやし 1/3袋
- しめじ 1/2房
- 厚揚げ 70ｇ
- 水 大さじ3
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 油 適量
- バター 20ｇ
- 小口ネギ 適量
［PR］鳥羽シェフのレシピ本はこちら！
作り方
- キャベツ（4～5枚）にんじん（1/3本）玉ねぎ（1/2個）は一口大の大きさに切る。
- しめじ（1/2房）は1本ずつほぐしておく。
- 厚揚げ（70ｇ）は2㎝ほどの厚さに切っておく。
- フライパンに油（適量）を熱し、にんじん・玉ねぎを炒める。
- しんなりしてきたら、キャベツ・しめじ・もやし（1/3袋）を加え、塩コショウ（少々）をしてさらに炒める。
- 全体に火が通ったら厚揚げを加える。
- 軽く混ぜたら、サバの味噌煮缶（1缶）を汁ごと入れる。
- 水（大さじ3）を加え、蒸し焼きにする。
- 水分が煮詰まったら、バター（20ｇ）を加えて軽く混ぜる。
- 器に盛り、小口ネギ（適量）を散らせば完成！
･･････････････････
火の通りにくいものから炒める
炒め物は食材の水分でベチャベチャになりがち。
厚揚げを加えることで、余分な汁気を吸ってベチャっとなりにくく、うまみＵＰ！
旨味が凝縮された汁ごと入れることで本格的な味になる！
▼ 今日紹介した「サバ缶」レシピ、もう一品はこちら！
鳥羽シェフのレシピ本はこちら！
鳥羽周作シェフのレシピ本が発売決定！
書籍名 ： やさしいレシピのおすそわけ ＃おうちでsio
金額 ： 1,430円（税込）
金額 ： 1,430円（税込）
その他紹介された鳥羽シェフのレシピ
【スッキリ】ミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフのレシピをまとめました！
『スッキリ』で話題！ミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフの「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食卓」！誰でも簡単に美味...
www.e-recipe.site
2023.02.22
【スッキリ】鳥羽シェフ「鳥羽流ギョウザ」の作り方（2021/8/17）
2021年8月17日放送の『スッキリ』はミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフの「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食卓...
www.e-recipe.site
2021.08.16
【スッキリ】鳥羽シェフ「すき焼きそば～究極の焼きそば」の作り方（2021/7/21）
2021年7月21日放送の『スッキリ』はミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフの「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食卓...
www.e-recipe.site
2021.07.21
【スッキリ】鳥羽シェフ「明太ペペロンチーノ」の作り方（2021/6/22）
2021年6月22日放送の『スッキリ』はミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフの「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食卓...
www.e-recipe.site
2021.06.21
【スッキリ】鳥羽シェフ「トマトとフルーツの冷んやりサラダ」の作り方（2021/6/22）
2021年6月22日放送の『スッキリ』はミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフの「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食卓...
www.e-recipe.site
2021.06.21
【スッキリ】鳥羽シェフ「野菜のくずを使った"ベジブロスカレー”」の作り方（2021/5/31）
2021年5月31日放送の『スッキリ』はミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフの「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食卓...
www.e-recipe.site
2021.05.31
【スッキリ】鳥羽シェフ「北欧風サンドイッチ」の作り方／土屋アンナ（2021/5/19）
2021年5月19日放送の『スッキリ』はミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフの「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食卓...
www.e-recipe.site
2021.05.19
【スッキリ】鳥羽シェフ「鮭のムニエル」の作り方／土屋アンナ（2021/5/19）
2021年5月19日放送の『スッキリ』はミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフの「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食卓...
www.e-recipe.site
2021.05.19
【スッキリ】鳥羽シェフ「ホワイトカレー」の作り方（2021/4/21）
2021年4月21日放送の『スッキリ』はミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフの「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食卓...
www.e-recipe.site
2021.04.21
【スッキリ】鳥羽シェフ「ふわとろオムハヤシ」の作り方（2021/3/18）
2021年3月18日放送の『スッキリ』はミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフの「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食卓...
www.e-recipe.site
2021.03.18
【スッキリ】鳥羽シェフ「ミルフィーユとんかつ」の作り方（2021/2/24）
2021年2月24日放送の『スッキリ』はミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフの「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食卓...
www.e-recipe.site
2021.02.24
【スッキリ】鳥羽シェフ「鍋で炊くご飯」の作り方（2021/2/24）
2021年2月24日放送の『スッキリ』はミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフの「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食卓...
www.e-recipe.site
2021.02.24
【スッキリ】鳥羽シェフ「旨み倍増！たまごかけご飯」の作り方
2021年2月3日放送の『スッキリ』は「絶品たまごかけごはん」第2弾！こちらのページではその中で紹介されたミシュランシェ...
www.e-recipe.site
2021.02.03
【スッキリ】鳥羽シェフ「サバ缶炊き込みご飯」の作り方／竹内涼真が挑戦！（2021/1/22）
2021年1月22日放送の『スッキリ』はミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフの「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食卓...
www.e-recipe.site
2021.01.22
【スッキリ】鳥羽シェフ「しっとり華やかフルーツサンド」の作り方（2020/12/8）
2020年12月8日放送の『スッキリ』はミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフの「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食卓...
www.e-recipe.site
2020.12.08
【スッキリ】鳥羽シェフ「手羽先の照り焼き」の作り方（2020/12/8）
2020年12月8日放送の『スッキリ』はミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフの「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食卓...
www.e-recipe.site
2020.12.08
【スッキリ】鳥羽シェフ「焼かないチキンドリア」の作り方（2020/11/18）
2020年11月18日放送の『スッキリ』はミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフの「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食...
www.e-recipe.site
2020.11.18
【スッキリ】鳥羽シェフ「焼鳥缶で！ふわふわ卵の親子丼」の作り方（2020/10/2）
2020年10月2日放送の『スッキリ』はミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフの「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食卓...
www.e-recipe.site
2020.10.02
【スッキリ】鳥羽シェフ「トロトロなめ茸中華丼」の作り方（2020/10/2）
2020年10月2日放送の『スッキリ』はミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフの「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食卓...
www.e-recipe.site
2020.10.02
【スッキリ】鳥羽シェフ「ふわふわ煮込みハンバーグ」の作り方（2020/9/7）
2020年9月7日放送の『スッキリ』はミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフの「褒めらレシピ」をおすそ分け「みんなの食卓」...
www.e-recipe.site
2020.09.08
【スッキリ】鳥羽シェフ「万能お米で作るパラパラチャーハン」の作り方（2020/8/11）
2020年8月11日放送の『スッキリ』は新企画！ミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフの「褒めらレシピ」をおすそ分け「みん...
www.e-recipe.site
2020.08.11
【スッキリ】鳥羽シェフ「ナポリタンを超えたナポリタン」ミシュランの味を再現！
2020年4月30日放送の『スッキリ』“スッキリTOUCH”は、まなびウィーク「料理界の新しいチカラをまなぶ」。ミシュラ...
www.e-recipe.site
2020.04.30
【スッキリ】鳥羽シェフに教わる「おうちでガチステーキ」ミシュランの味！
2020年5月27日放送の『スッキリ』は自宅で簡単！ミシュランの味。今日は春菜さんが「絶品ステーキ」に挑戦！自宅で簡単に...
www.e-recipe.site
2020.05.27
［PR］鳥羽シェフのレシピ本はこちら！
鳥羽シェフについて
【プロフィール】
鳥羽周作さん（41歳）
レストラン「sio」オーナーシェフ
サッカー選手・小学校の教員を経て32歳で料理人の世界へ。2018年7月、レストラン「sio」をオープン。「ミシュランガイド東京2020」で初掲載にて１つ星を獲得。
フレンチレストラン sio
住所：東京都渋谷区上原1-35-3
電話番号：03-6804-7607
ミシュランガイド
＊「sio」は「ミシュランガイド東京2020」で初掲載で1つ星を獲得しました。
【ミシュランガイド東京2020】ミシュラン初登場！注目の星付き店一覧
【ミシュランガイド東京】店舗リスト 世界的に有名なグルメガイド『ミシュランガイド』の東京版。 【ミシュランガイド東京20...
www.e宿.com
【ミシュランガイド東京2020】１つ星を獲得した「フランス料理（フレンチ）」一覧
【ミシュランガイド東京】店舗リスト 世界的に有名なグルメガイド『ミシュランガイド』の東京版。 【ミシュランガイド東京20...
www.e宿.com
＊追記（2020.12.07）
「ミシュランガイド東京2021」でも1つ星を獲得しました。
▼ ミシュランガイドと並ぶ世界的グルメガイドブック「ゴエミヨ」にも掲載されています♪
『スッキリ』その他の記事はこちら↓
▼日本テレビ「スッキリ」
月曜～金曜 8時00分～10時25分
出演：加藤浩次 近藤春菜 水卜麻美(日本テレビアナウンサー) 森圭介（日本テレビアナウンサー) 他
