2023年7月19日放送の『ソレダメ!あなたの常識は非常識!?』はリュウジ vs 料理上手な芸能人 ３本勝負。こちらのページではその中で紹介された平井理央さんの「豚汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
リュウジ vs 料理上手な芸能人 ３本勝負！
人気料理研究家・リュウジさんに３人の料理上手な芸能人たちが「十八番料理」で勝負！ 食べることと料理を作るのが大好きな安藤なつさんは「豆乳」を使った料理で対決！女子アナ界きっての料理上手・平井理央さんは食べ応え抜群の「豚汁」で対決！腕前はプロ級！芸能界屈指の料理上手・女優 名取裕子さんは夏野菜「トマト」で作る激ウマ「トマトのすきやき」で対決に挑む！ 美味しさアップの隠し味・時短技・調理法など、すぐに真似できるテクニックが満載！
平井理央「豚汁」
5歳の娘のために日々料理の腕を磨く！平井理央直伝レシピ！
（出典：https://www.instagram.com/soredame_7ch/）
材料
- 出汁パック 2袋
- 水 1ℓ
- 豚肩ロース肉（ブロック）300g
- 大根 200g
- にんじん 1本
- ごぼう 1/2本
- 長ねぎ 1/2本
- しいたけ 4個
- こんにゃく 1/2枚
- ごま油 大さじ1
- 味噌 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 牡蠣だし醤油 適量
作り方
- 鍋に水（1ℓ）を入れ、出汁パック（2袋）で出汁をとる。
- 豚肉（300ｇ）は食べやすい大きさ（厚め）に切る。
- 大根（200ｇ）にんじん（1本）はいちょう切りにする。ごぼう（1/2本）はささがきにして水にさらす。長ねぎ（1/2本）は斜め切りにする。しいたけ（4個）は軸を取り、一口大に切る。こんにゃく（1/2枚）は一口大に切り、お湯をかけてアクをぬく。
- フライパンにごま油（大さじ1）をひき、豚肉を中火で両面焼き色が付くまで焼く。
- 余分な脂を拭き取り、大根・にんじんを加えて炒める。
- （１）の出汁を加え、大根・にんじんがやわらかくなるまで煮る。
- ごぼう・長ねぎ・しいたけ・こんにゃくを加え、アクを取りながら弱火で約10分煮る。
- 仕上げに味噌（大さじ2）みりん（大さじ2）牡蠣だし醤油（適量）を加えたら完成！
豚肉は厚切りにしてごま油で香ばしく焼く。
アク抜き不要のこんにゃくでも湯をかけてアク抜きをした方が美味しく仕上がる！
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▼テレビ東京「ソレダメ!～あなたの常識は非常識!?～」
水曜 18時55分～21時00分
出演：若林正恭、春日俊彰（オードリー）高橋真麻、小籔千豊、増田貴久（NEWS）
ゲスト：名取裕子、平井理央、安藤なつ（メイプル超合金）
