2020年1月27日放送の『ソレダメ!あなたの常識は非常識!?』で紹介された相田翔子さんの「追いチーズのカントリーチキン」。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
相田翔子の“我が家の常識”
ゲスト・相田翔子さんがお店で食べた味を自宅で再現しようと何百回も作って完成させた「カントリーチキン」を紹介！
追いチーズのカントリーチキン
（出典：https://www.instagram.com/soredame_7ch/）
材料
（1人分）
- 鶏むね肉 1枚
- 塩 適量
- こしょう 適量
- おろしにんにく 適量
- パン粉 適量
- 小麦粉 適量
- 卵 1個
- カレー粉 小さじ1
- スライスチーズ 1枚
- 粉チーズ お好み
- ピザ用チーズ
- リコッタチーズ お好み
- 乾燥パセリ
- 揚げ油 適量
- トマトホール缶 1缶
- トマトジュース 1缶
- 玉ねぎ 1/2個
- ピーマン 1個
- にんにく 2かけ
- ブイヨン 1個
- ローリエ 1枚
- 塩 適量
- こしょう 適量
- オリーブオイル 適量
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［トマトソース］
作り方
-
［トマトソース］
- にんにく（2片）を輪切りにし、包丁で潰す。
- 玉ねぎ（1/2個）は薄切り、ピーマン（1個）は千切りにする。
- 鍋にオリーブオイル（適量）ニンニクを入れ、火をつけて炒める（弱火）。
- 香りが出てきたら、玉ねぎ・ピーマンを加え、しんなりするまで炒める（中火）。
- 具材がしんなりしてきたら、トマトホール缶（1缶）トマトジュース（1缶）ブイヨン（1個）ローリエ（1枚）を加える。
- 塩コショウ（適量）を加え、30分ほど煮込む＝「トマトソース」の完成。
- 鶏むね肉（1枚）は真ん中に切れ目を入れ、肉に味が入るように全体を包丁で刺す。
- 両面におろしにんにく（適量）をすりこみ、全体に塩コショウ（適量）をまぶす。
- 鶏肉に入れた切れ目にスライスチーズ（1枚）を挟む。
- パン粉（適量）に粉チーズ（お好みの分量）カレー粉（小さじ1）を加え、混ぜ合わせる。
- 鶏肉に小麦粉→卵→パン粉の順に衣を付ける。
- フライパンに油を熱し（170℃）、鶏肉の両面を揚げ焼きにする。
- 耐熱皿に揚げチキンを入れ、トマトソースをたっぷりかける。
- ピザ用チーズ・粉チーズかける。
- トースター（1000ｗ）で焦げ目がつくまで焼く（約5分）。
- リコッタチーズをのせ。パセリをかけたら完成！
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▼テレビ東京「ソレダメ!～あなたの常識は非常識!?～」
水曜 18時55分～21時00分
出演：若林正恭、春日俊彰（オードリー）、高橋真麻
ゲスト：相田翔子、足立梨花、小籔千豊、増田貴久
VTRゲスト：馬場裕之(ロバート)、リュウジ(料理研究家)、和田明日香(料理研究家)
