2020年8月5日放送の『ソレダメ!あなたの常識は非常識!?』は夏野菜の最強食材「ナス」を特集！農家直伝の絶品ナス料理の格上げワザを教えてもらいます！紹介されたレシピをまとめました！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
夏野菜の最強食材「ナス」
夏野菜の王様「なす」の新常識発見！増田貴久さんが新常識ハンターとして約1年ぶりの農家ロケへ！農家直伝の「ナスの絶品そうめん」や「ナスの炊き込みご飯」など、スタジオでもおかわり続出の絶品ナス料理を紹介！
ナスの新常識
● ナスの選び方
ポリフェノールの多いナスは皮の傷を見て選ぶ
傷がつくことによってナスが傷を治そうとがんばるり、「ポリフェノール」や「ナスニン」が高くなる
ナスニン：ポリフェノールの一種。抗酸化作用があり、動脈硬化や老化予防に効果がある
● ナスの保存方法
ナスはインド原産の野菜。そのため冷蔵庫など寒い空気にあてるとよくない。10℃以下で保存すると皮や実が痛み、水分が抜けてスカスカになり変色してしまう。乾燥を防ぐため、ラップをして常温保存が◎！
紹介された「ナス」レシピ
ナスの炊き込みご飯
ポイントはナスの後入れ！
↓ 材料・作り方はこちら！
ナスの万能薬味
何にでも合う！夏にピッタリ「万能薬味」♪
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ナスの丸焼き
皮が破けてぐちゃぐちゃになりがちな「ナスの丸焼き」。失敗を防ぐソレマルな方法とは！？
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「麻婆ナス」の格上げワザ
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「ナスの揚げ浸し」の格上げワザ
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▼テレビ東京「ソレダメ!～あなたの常識は非常識!?～」
水曜 18時55分～21時00分
出演：若林正恭、春日俊彰（オードリー）、高橋真麻
ゲスト：:小籔千豊、高畑淳子、増田貴久
VTRゲスト：松本伊代、福島善成(ガリットチュウ)、Mr.シャチホコ
