【ソレダメ】「シャンパンに合う餃子のタレ」の作り方！麻布十番「Gyoza bar Chaozu」

2019年9月11日放送の『ソレダメ!あなたの常識は非常識!?』は「餃子」の格上げレシピ。こちらのページではその中で紹介された、シャンパンに合う餃子のタレ「マスタードソース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

「餃子」の格上げレシピ

シャンパンに合う餃子のタレ「マスタードソース」

シャンパンに合う餃子のタレを教えてくれたのは、麻布十番の「Gyoza bar Chaozuギョウザバーチャオズ」（≫ お店の情報はこちら）。

材料

1. マスタード（粒）　50g
2. マスタード（ペースト）　30g
3. 白ワインビネガー　30g
4. はちみつ　15g
5. しょうゆ　20g
6. オリーブオイル　70g

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作り方

1. マスタード（粒）・マスタード（ペースト）を混ぜ合わせる。
2. 白ワインビネガー・はちみつを混ぜる。
3. しょうゆを加える。
4. オリーブオイルを入れ、白くとろみが出るまで混ぜたら完成！

まとめ・感想

餃子といえば中華料理。ということでわが家では餃子を食べる時はいつも紹興酒。シャンパンと合わせるなんてオシャレなことしたことがありません。というか、合わないと思っていました。でもタレさえ変えれば相性いいかも！このマスタードソース、早速作って試してみます♪

レシピを教えてくれた先生のお店

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2020.05.27

▼テレビ東京「ソレダメ!～あなたの常識は非常識!?～」
水曜 18時55分～21時00分
出演：若林正恭、春日俊彰（オードリー）、高橋真麻 他