2017年9月27日放送の『ソレダメ!あなたの常識は非常識!?』はパラパラvsしっとり！チャーハン対決ＳＰ。こちらのページではその中で紹介された東京・板橋「丸鶴」の「しっとりレタスチャーハン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
「しっとりチャーハン」格上げレシピ
教えてくれたのは、東京・板橋の「丸鶴」さん（≫ お店の情報はこちら）。
丸鶴「しっとりレタスチャーハン」
しっとりチャーハンのポイントは「ラード」！
材料
- ごはん（炊き上がってから30分ほど蒸らしておく）
- 卵
- ラード
- チャーシュー（脂身の少ないもの）
- レタス
- 塩
- こしょう
作り方
- フライパンにラードを入れて温める。
- 溶き卵を流し入れ、半熟になるまで混ぜあわせる。
- ごはんを加え、サイコロ状にカットしたチャーシューをたっぷり入れる。
- レタスを加え、全体を炒めたら完成！
- 塩コショウで味付けしたら完成！
ラードに含まれる油分がお米をコーティングして冷めてもしっとりしたチャーハンに！
レタスの水分が全体をマイルドにしてくれる＆食感や色のアクセントにも。
格上げレシピを教えてくれたお店
丸鶴
住所：東京都板橋区大山西町2-2
電話番号：03-3955-2209
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▼テレビ東京「ソレダメ!～あなたの常識は非常識!?～」
水曜 18時55分～21時00分
出演：若林正恭、春日俊彰（オードリー）、高橋真麻 他
