【スロイジ】「新玉のみそポタスープ」の作り方｜ラクうまキッチン

2022年3月16日放送の『スローでイージーなルーティーンで』は、粋なシェフが旬な食材を使った簡単＆美味しいレシピを教えてくれるコーナー「ラクうまキッチン」。こちらのページではその中で紹介された「新玉のみそポタスープ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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話題！注目！人気！のシェフが旬な食材を使った簡単＆美味しいレシピを教えてくれるコーナー「ラクうまキッチン」。

今日レシピを教えてくれたのは、京都・市役所前の人気フレンチ『レストラン モトイ』の前田 元シェフ（≫ お店の情報はこちら）。

新玉のみそポタスープ

（出典：https://www.instagram.com/0245slow_easy_routine/）

材料

（2人分）

1. 新玉ねぎ　1玉
2. 薄力粉（ふるったもの）5ｇ
3. 牛乳　200cc
4. 水　300cc
5. 鶏がらスープの素（粉末）4ｇ
6. バター　20ｇ
7. 塩　ひとつまみ
8. みそ（出汁なし）20ｇ
9. パセリ（みじん切り）適量

作り方

1. 新玉ねぎ（1玉）はスライスし、電子レンジ（500ｗ）で5分加熱する。
2. 鍋にバター（20ｇ）を溶かし（中火）、玉ねぎ・塩（ひとつまみ）を入れ、玉ねぎが茶色くならないようにじっくり炒める（2分ほど）。
3. ふるった薄力粉（5ｇ）を加え、さらに5分ほどじっくり炒める（玉ねぎが茶色くならないように）。
4. 牛乳（200cc）水（300cc）を加え、ひと煮立ちさせる。
5. 鶏がらスープの素（4ｇ）を加え、とろみが出るまで混ぜながら煮る。
6. 最後に味噌（20ｇ）を加え、味を調える。
7. 器によそい、パセリを散らしたら完成！

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2022.03.16

レシピを教えてくれたお店

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼MBS毎日放送「スローでイージーなルーティーンで」
月曜～金曜 14:45～15:45
出演：おかずクラブ、川島壮雄（関西テレビアナウンサー）