2021年8月4日放送の『スローでイージーなルーティーンで』は、粋なシェフが旬な食材を使った簡単＆美味しいレシピを教えてくれるコーナー「ラクうまキッチン」。こちらのページではその中で紹介された「ナスとろ！そうめんガレット」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ラクうまキッチン
話題！注目！人気！のシェフが旬な食材を使った簡単＆美味しいレシピを教えてくれるコーナー「ラクうまキッチン」。
今日レシピを教えてくれたのは、大阪・福島の海の幸をメインに取扱う大人気イタリアン「ビストリア 魚タリアン」の佃 一平シェフ（≫ お店の情報はこちら）。
ナスとろ！そうめんガレット
（出典：https://www.instagram.com/0245slow_easy_routine/）
材料
（2人分）
- そうめん 2束
- なす 60ｇ
- アスパラ 1本
- ベーコン 20ｇ
- ベビーリーフ 適量
- 温泉卵 1個
- バルサミコ酢 小さじ4
- めんつゆ 小さじ2
- はちみつ 小さじ1
- カレー粉 小さじ1
- 水 小さじ2
- 粉チーズ 大さじ1
- 小麦粉 大さじ1
- オリーブオイル 適量
- 塩 適量
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作り方
- ナス（60ｇ）アスパラ（1本）はスライスする。
- ベーコン（20ｇ）は細切りにする。
- 茹でたそうめんをザックリ切り、小麦粉（大さじ1）粉チーズ（大さじ1）塩（適量）を混ぜる。
- フライパンにオリーブオイル（適量）を引き、（３）を円形に整えて両面をこんがり焼く。
- 両面焼けたら取り出し、キッチンペーパーで油を拭き取る。
- ナス・アスパラ・ベーコンを順にフライパンで炒める。
- バルサミコ酢（小さじ4）はちみつ（小さじ1）めんつゆ（小さじ2）カレー粉（小さじ1）水（小さじ2）を合わせ、（６）に加える。
- 焼いたそうめんを4等分にカットし、（７）・ベビーリーフ・温泉卵をのせる。
- 仕上げに粉チーズ・黒コショウをふったら完成！
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レシピを教えてくれたお店
ビストリア 魚タリアン
住所：大阪市福島区福島7-4-24
電話番号：06-6455-5885
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼MBS毎日放送「スローでイージーなルーティーンで」
月曜～金曜 14:45～15:45
出演：ツートライブ、川島壮雄（関西テレビアナウンサー）
ゲスト：福本愛菜
