【スロイジ】絶品冷凍レシピ術「鶏肉のシンプル下味冷凍」の作り方

2021年5月24日放送の『スローでイージーなルーティーンで』は、冷凍で激変！超時短＆絶品レシピ。こちらのページではその中で紹介された「鶏肉のシンプル下味冷凍」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

冷凍で激変！超時短＆絶品レシピ

今や保存のためだけじゃない！あえて冷凍することでおいしさアップ＆時短になる「絶品冷凍レシピ術」！

教えてくれたのは、冷凍レシピ本がシリーズ累計11万部を売り上げた「冷凍王子」こと冷凍生活アドバイザー・西川剛史さん（≫ レシピ本はこちら！）。

鶏肉のシンプル下味冷凍

肉質がジューシーに！鶏肉は下味をつけてから冷凍！

材料

1. 鶏もも肉　1枚（約250ｇ）
2. オリーブオイル　大さじ1
3. 塩　小さじ1/2

作り方

1. 鶏肉の表面についている水分を拭き取る。
2. 皮目にフォークなどで穴をあけ、両面にまんべんなく塩をふる。
3. 保存袋に入れ、オリーブオイルを加え、薄く平らに広げて冷凍する。
オリーブオイルでコーティング → 乾燥を防いでジューシーに！
4. あとは流水にさらして解凍し、調理するだけ！

＊「ヒルナンデス」でも紹介されました。

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西川剛史さんのレシピ本はこちら！

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼MBS毎日放送「スローでイージーなルーティーンで」
月曜～金曜 14:45～15:45
出演：見取り図、谷元星奈（関西テレビアナウンサー）
ゲスト：安めぐみ