2021年4月28日放送の『スローでイージーなルーティーンで』は、粋なシェフが旬な食材を使った簡単＆美味しいレシピを教えてくれるコーナー「ラクうまキッチン」。こちらのページではその中で紹介された「ナスの春仕立て・白みそ汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
ラクうまキッチン
話題！注目！人気！のシェフが旬な食材を使った簡単＆美味しいレシピを教えてくれるコーナー「ラクうまキッチン」。また、シェフオリジナル味噌汁「みそ汁ーティーン」も発表！
今日レシピを教えてくれるのは、和食の超名店「懐石本多」の本多悟さん（≫ お店の情報はこちら）。
ナスの春仕立て・白みそ汁
（出典：https://www.instagram.com/0245slow_easy_routine/）
材料
（2人分）
- なす 1/2本
- 合わせだし 500cc
- 白みそ 150ｇ
- 片栗粉 適量
- 和からし 適量
だしの目安は「水1ℓ・昆布12ｇ：かつお節35ｇ」
作り方
- ナス（1/2本）は縦に細切りにし、片栗粉をまぶす。
- 鍋に合わせだし（500cc）を沸かし、白みそ（150ｇ）を入れて溶かす。
- ナスを入れてさっと湯がき、お椀に盛り付ける。
- お椀にお味噌汁を注ぐ。
- 桜エビ・和からしをのせて完成！
ナス×片栗粉で口触り抜群に！
その他紹介されたレシピ
レシピを教えてくれたお店
懐石 本多
住所：大阪市中央区宗右衛門町3-7
電話番号：06-6212-4747
ミシュランガイド
▼「懐石 本多」は「ミシュランガイド大阪2021」で1つ星を獲得しています。
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼MBS毎日放送「スローでイージーなルーティーンで」
月曜～金曜 14:45～15:45
出演：ツートライブ、川島壮雄（関西テレビアナウンサー）
ゲスト：福本愛菜
