【スロイジ】「鶏団子と春キャベツの味噌汁」の作り方／ラクうまキッチン

2021年3月31日放送の『スローでイージーなルーティーンで』は、粋なシェフが旬な食材を使った簡単＆美味しいレシピを教えてくれるコーナー「ラクうまキッチン」。こちらのページではその中で紹介された「鶏団子と春キャベツの味噌汁」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

ラクうまキッチン

粋なシェフが旬な食材を使った簡単＆美味しいレシピを教えてくれるコーナー「ラクうまキッチン」。また、シェフオリジナル味噌汁「みそ汁ーティーン」も発表！

今日レシピを教えてくれるのは、東京 代々木上原にあるミシュラン１つ星レストラン「sio」が手掛ける新店「㐂つね」（奈良）の木田シェフ。（≫ お店の情報はこちら）。

鶏団子と春キャベツの味噌汁

材料

［鶏団子］
1. 鶏ひき肉　100ｇ
2. タケノコ　30ｇ
3. しょうが　5ｇ
4. 塩　小さじ1/2
5. みりん　小さじ1
6. 片栗粉　小さじ1

･･････････････････
［味噌汁］

7. 水　200cc
8. みそ　大さじ1＋1/3
9. 顆粒だし　ひとつまみ
10. 顆粒コンソメ　小さじ1

･･････････････････

11. 春キャベツ　1枚

作り方

1. 鶏ひき肉（100ｇ）にたけのこ（30ｇ）しょうが（5ｇ）塩（小さじ1/2）みりん（小さじ1）片栗粉（小さじ1）を加え、混ぜ合わせる。
2. 鍋に水（200cc）を入れて沸かし、顆粒だし（ひとつまみ）顆粒コンソメ（小さじ1）を加える。
コンソメと味噌の相性が抜群！
3. 味噌（大さじ1＋1/3）を溶かし入れる。
4. （１）を適当な大きさに丸め、鍋に加える。
5. 食べやすい大きさに切った春キャベツ（1枚）を加える。
6. 具材に火が通ったら完成！

鳥羽シェフのレシピ本はこちら！

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レシピを教えてくれたお店

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼MBS毎日放送「スローでイージーなルーティーンで」
月曜～金曜 14:45～15:45
出演：からし蓮根、川島壮雄（関西テレビアナウンサー）
ゲスト：福本愛菜