2020年8月16日放送の『シューイチ』“まじっすか”は偏食さん・第9弾「そうめん」をピックアップ！全国の絶品そうめんやアレンジレシピが登場！紹介された情報＆レシピをまとめました！
偏食さん・第9弾「そうめん」
好きすぎて１つのモノばかり食べている人から、その魅力を学ぶ人気シリーズ「偏食さん」。第9弾の今回は「そうめん」の偏食さん・ソーメン二郎さん！なんとレシピ本も発売しています♪
今日は全国の絶品そうめんやアレンジレシピ、美味しい茹で方も紹介！
「そうめん」とは？
ポイントは「麺の太さ」。
ひやむぎ：1.3～1.7mm
うどん：1.7mm以上
麺の太さによって「喉ごし」が異なる。
麺類ではそうめんが一番茹で時間が短いのも嬉しいポイントですね♪
ご当地そうめん
個性豊かなご当地そうめん♪
●三輪そうめん（奈良）
塩分が少なく、コシの強さと細さが特徴。
●半田そうめん（徳島）
モチモチ食感の極太麺。太さは通常のそうめんの2倍以上の違いが！
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●五色そうめん（愛媛）
梅・抹茶・みかんなど色鮮やかな麺
●オクラそうめん（鹿児島）
鹿児島県の名物野菜「オクラ」が入ったそうめん
そうめんの美味しい茹で方
自宅で再現！お店レベルの茹で方♪
●茹でる時はかき混ぜない
ゆでムラをなくすためにかき混ぜず放置する
●水でぬめりを落とす
そうめんには油のぬめりがあるので、流水でゴシゴシ揉んで落とす
●絞って水気を切る
氷水でしめ、絞るように水気をしっかり切る
・吹きこぼしの時の水足し
・通常より茹で時間が短い
・麺を氷水につけっぱなし
アレンジそうめん
そうめんを大胆アレンジ！
●オリーブオイル＋ハーブソルト
ソーメン二郎さんオススメのつけダレ。
●納豆＋わさび
木村拓哉さんオススメのアレンジ。
キムタクがSNSに載せて話題になった、そうめんつゆに納豆をワサビを入れる大胆なそうめんアレンジ。
そうめん専門店
ソーメン二郎さんオススメの絶品そうめん専門店を紹介！
住所：東京都中野区東中野1-58-11 セリタビル103
電話番号：03-3363-7234
＊「セブンルール」でも紹介されました♪
住所：東京都渋谷区恵比寿西1-4-1
電話番号：03-6416-9284
＊ソーメン二郎さんの「そうめんレシピ」は「スッキリ」など、他の番組でも多数紹介されています♪
追記（2021/7/14）
＊2021年7月14日の「ヒルナンデス」でもソーメン二郎さんのそうめんレシピが紹介されました。
追記（2021/7/17）
＊2021年7月17日放送の「土曜はナニする」でも紹介されました。
追記（2021/8/7）
＊2021年8月7日放送の「サタデープラス」ではソーメン二郎さんオススメのそうめんが紹介されました。
▼日本テレビ「シューイチ」
日曜 7時30分～9時55分
出演：中山秀征 片瀬那奈 中丸雄一(KAT-TUN) 安田サラ 笛吹雅子(日本テレビ報道局) 上重聡・安村直樹・中島芽生・岩田絵里奈(日本テレビアナウンサー) 他
