2021年10月23日放送の『1億3000万人のSHOWチャンネル』は、あの味を完全再現「名店レシピ」！今回は「ナポリタン」に挑戦！こちらのページでは紹介された名店「さぼうる２」の「ナポリタン」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
名店のあの味を完全再現「名店レシピ」
あの名店のあの一皿の再現に挑戦する「名店レシピ」。
今日は今田耕司さんと神保町の名店のナポリタンに挑戦！
ナポリタン
レシピを再現するのは、東京・神保町「洋食店さぼうる２」のナポリタン。
教えてくれたのは「さぼうる２」の料理長・本橋治さん。
材料
（2人分）
- パスタ（太さ1.65㎜）300ｇ
- サラダ油 大さじ1
- ピーマン 1/2個
- 玉ねぎ 1/2個
- マッシュルーム 15ｇ
- ベーコン 2枚
- ボロニアソーセージ 2枚
- マーガリン 10ｇ
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 白ワイン 大さじ2
- トマトピューレ 80cc
- トマトケチャップ 160cc
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作り方
- パスタ（300ｇ）を茹で、一気に水でしめる。
水気をしっかり取ったら、サラダ油（大さじ1）を全体に絡ませ、10分以上寝かせる。 - 玉ねぎ（1/2個）は縦に2㎜幅に。ピーマン（1/2個）は横に2㎜幅に切る。
マッシュルーム（15ｇ）ベーコン（2枚）ボロニアソーセージ（2枚）も同様に細く切る。 - フライパンにマーガリン（10ｇ）を溶かし、具材を入れて15秒ほど炒める。
- パスタを加え、塩こしょう（少々）白ワイン（大さじ2）で味を調える。
- トマトピューレ（80cc）トマトケチャップ（160cc）を入れ、焦がさないようスピード勝負でかき混ぜる。
- お皿に盛り付けたら完成！
茹でた後寝かせることでモチモチ食感のパスタに！
具材はパスタと絡みやすいよう細く均等に切る。
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▼日本テレビ「1億3000万人のSHOWチャンネル」
土曜日21:00～21:54
出演：櫻井翔、羽鳥慎一、小峠英二、滝沢カレン、丸山桂里奈
ゲスト：ヒロミ、今田耕司、風間俊介
