2023年2月11日放送の『世界一受けたい授業』は、バレンタイン直前！世界的チョコ職人ピエール・マルコリーニ先生が教える「チョコレート」レシピ！こちらのページではその中で紹介された『ホワイトチョコレートの板チョコ』についてまとめました。作り方や材料はこちら！
ピエール・マルコリーニ直伝「チョコレート」レシピ
バレンタイン直前！世界的チョコレート職人・ピエール・マルコリーニさんの母国ベルギーを雨宮塔子が訪問！チョコレート工場の全貌を取材！さらに、おウチでも簡単に作れるバレンタインチョコレートレシピも！
ホワイトチョコレートの板チョコ
ヘーゼルナッツやピスタチオがたっぷり入った、ホワイトチョコレートの板チョコ！
材料
- ホワイトチョコレート 240ｇ
- ヘーゼルナッツ 60ｇ
- ピスタチオ 30ｇ
- サフラン 少々
作り方
- ヘーゼルナッツ（60ｇ）ピスタチオ（30ｇ）をオーブンで焼く。
ヘーゼルナッツ：150℃で約15分
ピスタチオ：150℃で11分～12分 - ホワイトチョコレート（240ｇ）を細かく刻む。
- 刻んだチョコレートの3分の2（＝180ｇ）を湯煎で溶かす。
- 完全に溶けてチョコレートの温度が40℃になったら、湯煎から外す。
- 残り3分の1のチョコレート（＝60ｇ）を（４）のボウルに入れ、ゴムベラで混ぜる。
- チョコレートの粒が残らずキレイに溶けたらOK。
＊約28℃でチョコレートが固まってくる - ラップを敷いたバットに溶けたチョコレートを隅々までしっかりと流しこむ。
- トントンと気泡を抜き、ラットになるべく平らにする。
- オーブンで焼いたヘーゼルナッツ・ピスタチオをチョコの上に手早く並べる。
- 最後にサフラン（少々）を散りばめ、冷蔵庫で20～30分冷やし固めたら完成！
ナッツ類はオーブンで焼いておくと香りが浮き立つ
できるだけ細かく刻む
チョコが固まってくるので、できるだけ手早く！
ポイントはちょっとだけ入れるサフラン！
その他紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「世界一受けたい授業」
土曜 19時56分～20時54分
出演：堺正章、くりぃむしちゅー
講師：ピエールマルコリーニ ケネス・ファインバーグ 宮廻正明
生徒役ゲスト：川田裕美 菊間千乃 佐藤栞里 田辺智加（ぼる塾）中島裕翔（Hey!Say!JUMP)
