【世界一受けたい授業】料理の新常識「から揚げは少ない油で揚げる！」（2019/1/19）

2019年1月19日放送の『世界一受けたい授業』はコナン君と料理の新常識を学ぶ！こちらのページではその中で紹介された『から揚げの美味しい作り方』についてまとめました。作り方など詳しいレシピはこちら！

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コナン君と料理の新常識を学ぶ

教えてくれるのは、250万部を売り上げたレシピ本「やせるおかず作りおき」の著者柳澤英子先生。

●から揚げは高温で揚げなきゃいけないは古い常識！
少量の常温の油でOK！
→油の温度がゆっくり上がっていくので焦げる心配が少ない！

材料

（2人分）
鶏もも肉　300g
塩コショウ　少々
ガーリックパウダー　小さじ1/2
しょうゆ　小さじ1
小麦粉　大さじ3
片栗粉　大さじ1
オリーブオイル　1/2カップ

作り方

１．一口大に切った鶏肉をボウルに入れ、塩コショウ・ガーリックパウダー・しょうゆで味付けする。

２．5分ほど漬け込む。

３．小麦粉・片栗粉を加える。

４．ギュッと握って形を整えながら、冷たいフライパンに並べる。

５．常温の油（1/2カップ）を入れ、弱めの中火にかける。

６．5分ほどたって色が変わったら裏返す。

７．さらに5～6分揚げ焼きし、きつね色になったら完成！

書籍名： 料理のその手間、いりません
金額： 972円

▼ 「料理のその手間、いりません」の購入はこちら

▼日本テレビ「世界一受けたい授業」
土曜 19時56分～20時54分
出演：堺正章、くりぃむしちゅー
ゲスト：ケンドーコバヤシ小手伸也佐藤栞里西山茉希三宅健渡辺満里奈