2018年12月29日放送の『世界一受けたい授業』はホテルニューオータニのシェフ直伝！家庭で一流の味を簡単再現！。こちらのページではその中で紹介された『ナポリタン』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら
家庭で一流ホテルの味を簡単再現！
ホテルニューオータニのシェフ直伝！家庭で一流の味を簡単再現！簡単なコツでまるでホテルで食べるような料理に！
教えてくれるのはホテルニューオータニ大阪 バンケット統括料理長 太田高広先生。
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本当に旨い「ナポリタン」
ポイントはケチャップを煮詰めること♪
材料
- スパゲッティ 80ｇ
- 玉ねぎ 1/4個（50ｇ）
- マッシュルーム 1個
- ハム 30ｇ
- ピーマン 1個（20ｇ）
- トマトケチャップ 90ml
- ウスターソース 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1/2
- 無塩バター 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- パセリ お好み
- パルメザンチーズ お好み
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作り方
-
［下ごしらえ］
- 玉ねぎ：薄切り
- マッシュルーム：薄切り
- ハム：5mm幅の短冊切り
- ピーマン：5mm幅に切る
- フライパンにサラダ油を入れて火にかける。
- 玉ねぎを入れて炒める。
- 玉ねぎが透き通ってきたら・マッシュルーム・ハムを加えてさらに炒める。
- ケチャップを入れて軽く混ぜ、水分を飛ばす。
- 弱火にし、茹でたスパゲッティを入れる。
- ピーマンを加えて、混ぜあわせる。
- バターを加える。
- ウスターソース・しょうゆを混ぜ合わせたものを鍋肌から入れて味を調える。
- 器に盛り付け、パセリ・パルメザンチーズをふる。
濃縮され、より濃厚なトマト風味が味わえる。
＊食感を残すため、ピーマンはこのタイミングで入れる。
▼ 詳しくはこちら！
＊追記（2020.5.4）「とくダネ！」「めざましテレビ」などテレビでも紹介されました。
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▼日本テレビ「世界一受けたい授業」
土曜 19時56分～20時54分
出演：堺正章、くりぃむしちゅー
ゲスト：麻木久仁子 大泉洋 くっきー 佐藤栞里 夏菜 増田貴久 森富美