2018年12月29日放送の『世界一受けたい授業』はホテルニューオータニのシェフ直伝！家庭で一流の味を簡単再現！。こちらのページではその中で紹介されたラップを使って作る『ふわトロオムレツ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら
家庭で一流ホテルの味を簡単再現！
ホテルニューオータニのシェフ直伝！家庭で一流の味を簡単再現！簡単なコツでまるでホテルで食べるような料理に！
教えてくれるのはホテルニューオータニ大阪 バンケット統括料理長 太田高広先生。
太田先生が監修した「本当に旨い」シリーズは大好評！
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ラップを使って作る「ふわトロオムレツ」
ポイントは中と外を別々に作ること！
材料
（1人分）
［Ａ］
卵 1個分
牛乳 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々
油 少々
［Ｂ］
卵 2個
生クリーム（乳脂肪分35～45%） 30cc
塩 少々
こしょう 少々
バター 小さじ1
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作り方
１．［Ａ］［Ｂ］の材料をそれぞれ合わせておく。
２．フライパンを中火にかけ、油を染みこませたペーパータオルでフライパン全体に油をなじませる。
３．フライパンが温まったら弱火にし、［Ａ］を流し込み、フライパンを回しながら薄い生地を作る（薄焼き卵の状態） → フライパンは火からおろしておく
４．別のフライパンを熱し、バターを溶かす。
５．バターが溶けたら弱火にして［Ｂ］を入れ、ヘラでかき混ぜながら火を通す。
６．卵が少し固まってきたら火からおろし、混ぜながら余熱で火を通す（スクランブルエッグ状に）
７．お皿にラップを敷き、（３）の薄焼き卵を広げる。
８．（６）のスクランブルエッグをのせる。
９．ラップで包み込む。
10．ラップを開いて、上から別の皿をかぶせ、ひっくり返す。
＊同じ要領でオムライスも簡単に作れます♪
１．薄焼きたまごにスクランブルエッグをのせる。
２．チキンライスをのせる。
３．包み込む。
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その他紹介されたレシピ
「ホテルオークラ」元総料理長のレシピはこちら！
▼日本テレビ「世界一受けたい授業」
土曜 19時56分～20時54分
出演：堺正章、くりぃむしちゅー
ゲスト：麻木久仁子 大泉洋 くっきー 佐藤栞里 夏菜 増田貴久 森富美
