2022年3月26日放送の『サタデープラス』は「肉汁たっぷりハンバーグの裏ワザ」徹底調査！こちらのページではその中で紹介された「粉ゼラチンを入れる」裏技についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
肉汁たっぷりハンバーグの裏ワザ
ネットに溢れるハンバーグの肉汁を出す数々の裏技…。
今日はこがけんさん＆エイトブリッジ別府ちゃんが、ネット上に溢れる肉汁たっぷりハンバーグの裏ワザを徹底調査！肉汁たっぷりでおいしいハンバーグの作り方の裏ワザをランキングで紹介します！
粉ゼラチンを入れる
（出典：https://www.mbs.jp/saturday-plus/）
材料
（2個分）
- 合いびき肉 250ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- 粉ゼラチン 5ｇ
- パン粉 15ｇ
- 卵 1個
- 牛乳 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- サラダ油 適量
作り方
- 玉ねぎ（1/2個）をみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを炒め、粗熱をとっておく。
- ボウルに粉ゼラチン（5ｇ）パン粉（15ｇ）卵（1個）牛乳（大さじ1）塩（小さじ1/2）こしょう（少々）を入れ、混ぜ合わせる。
- 粗熱をとった玉ねぎ・合いびき肉（250ｇ）を加え、粘りが出るまで混ぜる。
- 2等分し、小判型に丸め、中央をくぼませる。
- フライパンを熱し、サラダ油をひき、強火で焼く。
焼き色がついたらひっくり返し、火を弱めてフタをし、6分ほど焼く。 - 竹串を指して、透明な肉汁が出てきたら完成！
同じ日に紹介されたレシピ
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2022.03.26
▼MBS毎日放送「サタデープラス」
土曜 7時30分～9時25分
出演：丸山隆平(関ジャニ∞) 小島瑠璃子、清水麻椰(MBSアナウンサー)
ゲスト：松嶋尚美、ギャル曽根、新井恵理那
VTR出演：寿司リーマン 野々村友紀子 鈴木楽 柴崎春通 こがけん エイトブリッジ別府 増田明美
