【サタプラ】ヘルシー料理「揚げない油淋鶏」の作り方

2020年7月4日放送の『サタデープラス』は痩せたい夏に！カロリー激減料理。こちらのページではその中で紹介された揚げずに電子レンジで作る「油淋鶏（ユーリンチー）」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

料理研究家・浜内千波「カロリー激減料理」

痩せたい夏にピッタリ！カロリーオフ料理！
教えてくれるのは、1年間で50kg痩せたという、料理研究家の浜内千波先生。

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揚げずに電子レンジで作る「油淋鶏」

揚げずに電子レンジを使う「油淋鶏（ユーリンチー）」！

揚げるためハイカロリーとなってしまう油淋鶏。電子レンジを使うことでカロリーを大幅カット！
（通常451kcal → 浜内式 301kcal）

材料

1. 鶏もも肉　300ｇ
2. 塩　小さじ1/2弱
3. こしょう　少々
4. 長ネギ　適量（白い部分20ｇ）
5. 片栗粉　大さじ2.5
6. しょうゆ　大さじ1
7. 酢　大さじ1
8. 砂糖　小さじ1
9. サラダ油　大さじ1.5

作り方

1. 長ネギは白い部分をみじん切りにする。
2. 鶏もも肉の皮を取る。
皮を取ることで約80～100kcal抑えられる！
3. 鶏肉の両面に塩・こしょうを振る。
4. 長ネギの青い部分をちぎってもみこむ。
5. 耐熱皿にのせ、ラップをふんわりかけて電子レンジ（600ｗ）で2分加熱する。
揚げると火を通す時に鶏肉が油を吸ってしまう。電子レンジで加熱することで油を大幅カット！
6. 裏返して再度2分加熱する。
7. 冷凍庫で約10分冷ます。
8. タレ作り。しょう油（大さじ1）酢（大さじ1）砂糖（小さじ1）に鶏肉を加熱した際に出た蒸し汁（大さじ1）を混ぜ合わせる。
9. 冷ました鶏肉に片栗粉（大さじ2.5）をまぶす。
10. フライパンにサラダ油（大催1.5）をひき、鶏肉を入れて両面焼き色を付ける。
11. 鶏肉を食べやすい大きさに切り、長ネギ（みじん切り）をのせ、タレをかけたら完成！

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▼MBS毎日放送「サタデープラス」
土曜 8時00分～9時25分
出演：丸山隆平(関ジャニ∞) 小島瑠璃子
ゲスト：カズレーザー 千秋
VTR出演：増田明美 大久保佳代子 原口あきまさ 清水麻椰(MBSアナウンサー)