2024年7月15日放送の『平野レミの早わざレシピ・2024夏』。こちらのページではその中で紹介された「冷え冷え豚しゃぶ夏サラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
「平野レミの早わざレシピ」2024夏
料理愛好家・平野レミさんが次々に料理を作るハラハラドキドキ！パワー全開の生放送！
今回も世間をザワつかせるびっくりレシピや、夏本番を前に簡単！おいしい！楽しい！元気盛り盛り料理を提案！
冷え冷え豚しゃぶ夏サラダ
（出典：https://www.nhk.jp/p/remihayawaza/ts/4QM57ZYP2N/recipe/）
材料
- 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）200ｇ
- 片栗粉 大さじ2～3
- きゅうり 1本
- みょうが 3個
- 三つ葉 30ｇ
- 青じそ 10枚
- 大根おろし 50ｇ
- ポン酢 大さじ3
- しょうが汁 小さじ1
- 白ごま 適量
![平野レミのオールスターレシピ 家族の絆はごはんで深まる [ 平野レミ ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/2224/9784074522224_1_5.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 青じそ（10枚）はせん切りにする。三つ葉（30ｇ）は3～4㎝のざく切りにする。
- きゅうり（1本）みょうが（3個）はせん切りにし、氷水にさらし、パリッとしたら水気を切る。
- （２）に（１）の青じそ・三つ葉を加えて混ぜる。
- 豚肉（200ｇ）は片栗粉（大さじ2～3）をまぶす。
- 鍋にお湯（1.5リットル）を沸かし、沸いたら火を止め、水（1カップ／分量外）を加える。（４）の豚肉をサッとくぐらせて火を通し、氷水にとって水気をきる。
- 器に豚肉を盛り、中央に（３）の野菜をてんこ盛りにのせる。
- 大根おろし（50ｇ）を所々に散らす。
- ポン酢（大さじ3）しょうが汁（小さじ1）を合わせてかけ、白ごま（適量）をふる。
- ストローを立て、三つ葉（分量外）を挿して完成！
片栗粉をまぶすことでうまみを閉じ込める
お湯の温度を少しぬるくすることで、肉がやわらかく仕上がる
平野レミさんのレシピ本はこちら！
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▼NHK総合「平野レミの早わざレシピ！2024夏」
2024年7月15日（月・祝）
出演：平野レミ，中山秀征，和田明日香，澤部佑，吉田沙保里，澤穂希
