【平野レミの早わざレシピ】「再生ブロッコリー」の作り方（2023/2/23）

2023.02.23
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2023年2月23日放送の『平野レミの早わざレシピ・2023早春』。こちらのページではその中で紹介された「再生ブロッコリー」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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「平野レミの早わざレシピ」2023早春

料理愛好家・平野レミさんが次々に料理を作るハラハラドキドキ！パワー全開の生放送・第15弾！

今回も世間をざわつかせる「びっくりレシピ」はもちろん、平野家の食卓を長年彩ってきた「ベーシックなレシピ」も紹介！間近に迫った「ひな祭り」にぴったりのメニューのほか、新たまねぎやキャベツなど、春を先取りした旬の食材を集めたメニューなど、“新鮮！楽しい！春を感じさせる”レシピが続々登場！

再生ブロッコリー

平野レミ 早わざレシピ 再生ブロッコリー
（出典：https://www.nhk.jp/p/remihayawaza/ts/4QM57ZYP2N/recipe/）

材料

（3～4人分）
  1. ブロッコリー　1個（430ｇ）
  2. 塩　小さじ1/4
  3. 生クリーム　大さじ4
  4. 粉チーズ　大さじ3
  5. 黒こしょう　少々

    6. ･･････････････････

    ［付け合わせ］
  6. 牛薄切り肉
  7. 塩
  8. こしょう
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作り方

  1. ブロッコリー（1個）は小房に分け、茎の固い部分はピーラーで皮をむく。
  2. 鍋にブロッコリーの房と茎を入れ、ブロッコリーが半分つかるくらいの水（500mlほど）と塩（小さじ1/4）を入れ、フタをして茹でる。
  3. 水気がなくなってきたら、フタを取って茎を取り出し、器に盛る。鍋に残った小房はヘラなどで粗みじん状に崩す。
  4. （３）に生クリーム（大さじ4）粉チーズ（大さじ3）黒こしょう（少々）を入れ、水分がなくなるまで炒める。
  5. 付け合わせを作る。
    牛肉に塩こしょうをして炒める。
  6. 器に盛っておいた茎に（４）を盛り、ブロッコリーの姿に戻す。付け合わせの牛肉を盛ったら完成！
パスタやパンにも合う！
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平野レミさんのレシピ本はこちら！

書籍名 ： 平野レミのオールスターレシピ 家族の絆はごはんで深まる
金額 ： 1,650円
著者 ： 平野レミ

6年ぶりの撮り下ろし新作レシピ本。　
料理はすべて和田家の食器でコーディネート。和田誠さんデザインの器も必見！　

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

▼NHK総合「平野レミの早わざレシピ！2023早春」
2023年2月23日（木）8:15 -9:25
出演：平野レミ，中山秀征，北川景子，澤部佑，和田明日香，原大策

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