2022年1月10日放送の『平野レミの早わざレシピ 2022初春』。こちらのページではその中で紹介された「カムカムエビパティ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
「平野レミの早わざレシピ」2022初春
料理愛好家・平野レミさんが次々に料理を作るハラハラドキドキ！パワー全開の生放送・第12弾！
今回は、冬の食材をふんだんに使った、元気が出るレシピを紹介。どんな意外な料理が飛び出すのか！？
カムカムエビパティ
（出典：https://www.nhk.jp/p/remihayawaza/）
材料
（2人分）
-
［パティ］
- えび（無頭）7～8匹（正味180g）
- 玉ねぎ 50g
- 片栗粉 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 適量
- コーンフレーク（プレーン）50g
- サラダ油 適量
- 甘酢らっきょう 30g
- 木綿豆腐 100g（水きり後70g）
- たまねぎ 30g
- マヨネーズ 大さじ4
- バーガーバンズ 2個
- レタス 適量
- イエローマスタード 適量
･･････････････････
［レミ流タルタルソース］
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作り方
- 玉ねぎ（50ｇ）はみじん切りにする。
レタス（適量）は大きめにちぎる。 - コーンフレーク（50ｇ）は袋に入れ、手でもみ砕く。
- パティ作り。
えび（7～8匹）は下処理をして、包丁で粗くたたきボウルに入れる。
玉ねぎ・片栗粉（大さじ1）塩（小さじ1/4）こしょう（適量）を加えてよく混ぜる。
2等分にし、円形にととのえてコーンフレークを全体にまぶす。 - フライパンにサラダ油（適量）を熱し、（３）を両面焼いて火を通す（弱めの中火）。
- レミ流タルタルソース作り。
らっきょう（30ｇ）は粗みじん切りに。木綿豆腐（100ｇ）は水切りする。玉ねぎ（30ｇ）はみじん切りにして水にさらす。
ボウルに入れ、マヨネーズ（大さじ4）を加え、よく混ぜる。 - バンズの切り口（上下とも）にマスタード（適量）を塗る。
レタス → パティの順にのせ、タルタルソースをのせてはさむ。
＊同様にもう1個つくる。
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▼NHK総合「平野レミの早わざレシピ！2022初春」
2022年1月10日（月）8時15分～9時25分
出演：平野レミ，中山秀征，澤部佑，清水ミチコ，和田明日香
アナウンサー：松田利仁亜
