2021年9月23日放送の『平野レミの早わざレシピ 2021秋』。こちらのページではその中で紹介された「食べれば小籠包」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
「平野レミの早わざレシピ」2021秋
料理愛好家・平野レミさんが次々に料理を作るハラハラドキドキ！パワー全開の生放送・第11弾！
今回は、キノコや魚など秋ならではの食材が満載！定番料理からアイデア料理まで、数々のお役立ち絶品レシピを紹介！レミさん恒例“びっくり料理”も飛び出す！？
食べれば小籠包
（出典：https://www.nhk.jp/p/remihayawaza/ts/4QM57ZYP2N/）
材料
（2人分）
- 豚バラ肉（薄切り）100ｇ
- 玉ねぎ 1/4個（50ｇ）
- しょうが 1片（5ｇ）
- にんにく 1片（5ｇ）
- ごま油 小さじ2
- 鶏ガラスープ 3/4カップ
＊顆粒チキンスープの素（中華風）を表示どおりにお湯で溶いてもOK - 塩 小さじ1/8
- 黒こしょう 少々
- オイスターソース 小さじ1/2
- 紹興酒 大さじ1
- ワンタンの皮 8枚
- しょうが（針しょうがにする）適量
- 黒酢 適量
- しょうゆ 適量
- パクチー 適量
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作り方
- 豚バラ肉（100ｇ）は1㎝幅に切る。
玉ねぎ（1/4個）は1㎝角に切る。
しょうが（1片）にんにく（1片）は薄切りにする。 - フードプロセッサーに玉ねぎ・しょうが・にんにくを入れてしっかりみじん切りにする。
- 豚肉を加える。
- ごま油（小さじ2）鶏がらスープ（3/4カップ）塩（小さじ1/8）黒コショウ（少々）オイスターソース（小さじ1/2）紹興酒（大さじ1）を加え、4秒間サッと回す
- 直径10cm位の耐熱容器を2つ用意し、餡を大さじ3ずつ入れる。
ワンタンの皮（2枚）をずらすようにのせ、さらに残りのあんを半量ずつ入れ、上に皮（2枚）をのせる。 - 蒸し器に並べ、約10分蒸す。
- 蒸し上がったら、黒酢に針しょうがを合わせたものをトッピングする。
- お好みで、しょうゆ・パクチーを入れたら完成！スープと一緒にいただく。
混ぜ過ぎに注意！肉の食感を残すのがポイント！
まわりからはみ出てる皮は中に押し込む。
その他紹介されたレシピ
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼NHK総合「平野レミの早わざレシピ！2020秋」
2020年9月21日（月） 8時15分～9時25分
出演：平野レミ，大竹しのぶ，中山秀征，澤部佑
アナウンサー：松田利仁亜
