2020年9月21日放送の『平野レミの早わざレシピ 2020秋』。平野レミさんが次々に料理を作るハラハラドキドキの生放送第9弾！こちらのページではその中で紹介された「トマト山のポテトサラダ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
平野レミの早わざレシピ
料理愛好家・平野レミさんが次々に料理を作るハラハラドキドキ！パワー全開の生放送・第9弾！
今回は秋の旬の食材を使ったお役立ち絶品レシピが多数登場！旬の食材を使って自宅でサッと簡単に出来ておいしい、レミさんならではのユニークメニュー！
トマト山のポテトサラダ
（出典：https://www.nhk.or.jp/lifestyle/recipe/）
材料
（4人分）
- じゃがいも（中） 4個（600ｇ）
- きゅうり 1/2本（50ｇ）
- ハム 80ｇ
- いぶりがっこ 100ｇ
- マヨネーズ 大さじ4
- 黒コショウ 少々
- ミニトマト（いろんな色のもの） 25～30個
- 卵 1個
- パセリ（飾り用） 1本
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作り方
- じゃがいもは皮をむいてひと口大に切る。
- きゅうりは輪切りにして塩（少々・分量外）を振って塩もみし、絞る。
- ハムは細切り。いぶりがっこは粗みじん切り。
- ミニトマトは縦半分に切っておく。
- 鍋にじゃがいも・卵を入れ、水・塩（少々・分量外）を加え、水から15分間茹でる。
- じゃがいもを茹でこぼし、卵は水に取る。
- じゃがいもは鍋の中で粉ふきにし、ボウルに移して潰し、粗熱を取る。
- 潰したじゃがいもにきゅうり・ハム・いぶりがっこ・マヨネーズ・黒コショウを入れる。
- ゆで卵は殻をむいて、手で潰しながら入れ、全体をよく混ぜ合わせる。
- ラップを敷いたボウル（直径13.5cm、高さ5cm）にポテトサラダを詰める。
- 空気を抜いてお皿にひっくりかえしてのせる。
- トマトを貼り付ける。
- 山頂にパセリを刺して完成！
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その他紹介されたレシピ
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼NHK総合「平野レミの早わざレシピ！2020秋」
2020年9月21日（月） 8時15分～9時25分
出演：平野レミ，中山秀征，澤部佑，阿川佐和子，鈴木福
