2020年9月21日放送の『平野レミの早わざレシピ 2020秋』。平野レミさんが次々に料理を作るハラハラドキドキの生放送第9弾！こちらのページではその中で紹介された「ほらふき大根 ピザの斜塔」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
平野レミの早わざレシピ
料理愛好家・平野レミさんが次々に料理を作るハラハラドキドキ！パワー全開の生放送・第9弾！
今回は秋の旬の食材を使ったお役立ち絶品レシピが多数登場！旬の食材を使って自宅でサッと簡単に出来ておいしい、レミさんならではのユニークメニュー！
ほらふき大根 ピザの斜塔
（出典：https://www.nhk.or.jp/lifestyle/recipe/）
材料
（作りやすい分量）
- 大根 1本（800ｇ）
- だし 5カップ（1ℓ）
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個（100ｇ）
- 合い挽き肉 150ｇ
- トマト（ざく切り） 180ｇ
- サラダ油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- みそ 大さじ1.5
- オイスターソース 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- こしょう 少々
- 片栗粉 小さじ1
- 水 小さじ2
- 大根の茹で汁 大さじ1～3
- ピザ用チーズ 100ｇ
- 生クリーム 大さじ5
- 付け合わせ（キャベツ・エディブルフラワー・ベビーリーフ） 適量
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［Ａ］
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･･････････････････
［Ｂ］
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［水溶き片栗粉］
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･･････････････････
［Ｃ］
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作り方
- 鍋の直径に合わせて大根を切り、皮をピーラーでむく。
- ラップをして電子レンジ（600ｗ）で12分加熱する（6分経ったら一度ひっくり返す）。
- 鍋に大根を入れ、大根が浸るぐらいのだしを入れる。
- 厚めの不織布の紙タオルを二つ折りにしてのせ、アルミホイルをかぶせて12分煮る（弱めの中火）。
- ピザソース作り。フライパンにサラダ油を引き、［Ａ］の玉ねぎ・合いびき肉・トマトを順に炒める（中火）。
- ［Ｂ］で味付けする。
- 水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 粗熱が取れたらフードプロセッサーに入れて混ぜる（大根の茹で汁で硬さを調整する。
- チーズソース作り。小鍋にピザ用チーズ・生クリームを入れ、中火にかけて混ぜながら溶かしてなめらかなソースにする。
- 器に付け合わせを盛り、大根を立てる。
- チーズソースを適量かけ、ピサソースをその上からかける。
- 仕上げに残りのチーズソースをかけたら完成！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼NHK総合「平野レミの早わざレシピ！2020秋」
2020年9月21日（月） 8時15分～9時25分
出演：平野レミ，中山秀征，澤部佑，阿川佐和子，鈴木福
