【ちちんぷいぷい】舞茸とエリンギの春巻き（2018/10/10）

2018年10月10日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『舞茸とエリンギの春巻き』。詳しい作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪

舞茸とエリンギの春巻き

担当：浦上浩 先生（北新地 割烹 石和川）

今週のテーマは「たっぷりきのこで菌活メニュー」。

きのこは低カロリーで食物繊維たっぷり！腸内のお掃除をしてくれます♪

（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）

材料

（2人分・春巻き4本分）
舞茸　50ｇ
エリンギ　50ｇ
豚こま切れ肉　60ｇ
ピーマン　25ｇ
イカの塩辛　40ｇ
春巻きの皮　4枚
酒　10ｇ

塩　適量
有塩バター　5ｇ

［のり］
小麦粉　適量
水　適量

サラダ油　適量

作り方

［下ごしらえ］
ピーマン：千切り
舞茸：ほぐす
エリンギ：細切り

１．ボウルに豚肉・酒を入れてほぐす。

２．フライパンに油（少量）をひき、豚肉・ピーマンを炒める（強火）。

３．8割ほど火が通ったら舞茸・エリンギを加え、塩をふって炒める。

４．しんなりしたら火を消し、塩辛・有塩バターを加えて絡める。

５．バットに移して粗熱をとる。

６．春巻きの皮で（５）を包み、のりでとめる（同様に残り合計４本作る）

７．160℃の油で３分ほど揚げる。

８．半分に切って器に盛りつけたら完成！

味付けはイカの塩辛のみ！簡単でちょっと変わった春巻きです♪

次回のレシピは「しめじと鮭の蒸し焼き」です♪

▼ 前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピ

【ちちんぷいぷい】松茸丼（2018/10/9）

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www.e-recipe.site

2018.10.09

今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。

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