2018年10月日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『七味唐辛子を使って“煮込みハンバーグ”』。詳しい作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪
今週のテーマは「新米がすすむ！ピリ辛メニュー」。
七味唐辛子を使って「煮込みハンバーグ」
担当：松下 平 先生（トゥーストゥース）
（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）
材料
（2人分）
［Ａ］
合挽きミンチ肉 250ｇ
玉ねぎ 50ｇ
生パン粉（細かめ） 30ｇ
牛乳 30ｇ
たまご 1/2個
塩 適量
［Ｂ］
カレー粉 2ｇ
ナツメグ 少量
マヨネーズ 30ｇ
にんにく 3ｇ
七味唐辛子 2ｇ
［Ｃ］
デミグラスソース缶 100ｇ
オイスターソース 30ｇ
トマトソース缶 30ｇ
水 100cc
無塩バター 10ｇ
オリーブオイル 適量
パセリ 少量
さつまいも 25ｇ
ディジョンマスタード 適量
作り方
［下ごしらえ］
玉ねぎ：みじん切りにし、しんなりするまで炒める
さつまいも：1㎝の輪切りにして塩茹でする
生パン粉：牛乳に浸しておく
１．ボウルに［Ｂ］の材料を入れ、混ぜ合わせる。
２．別のボウルに［Ａ］・（１）を入れ、しっかり混ぜ合わせる。
３．2等分し、手に油をつけてハンバーグの形に成型する。
４．フライパンにオリーブオイルをひき、ハンバーグを入れ、表面に焼き色がつくまで焼く。
＊煮込むので表面に焼き色が付けばOK
５．鍋に［Ｃ］を入れて火にかける。
６．沸いたらハンバーグを入れ、フタをして弱火で10分ほど煮込む。
＊ひっくり返さなくてOK！
７．火を止めて5分ほどおき味をなじませる。
８．再び火をつけ、無塩バターを加える。
９．器にハンバーグを盛り、ソースをかける。
10．パセリをかけ、さつまいも・ディジョンマスタードを添えたら完成！
七味唐辛子が入った少しピリッとする煮込みハンバーグ。美味しそうでしたね♪ 冷凍保存もできるそうです^^
次回のレシピは“たっぷりきのこで菌活メニュー”「えのきの牛肉ロール」です♪
▼ 前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピ
今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。
■ トゥーストゥース
住所：神戸市中央区三宮町1丁目4-11ラティス三宮1F/2F
電話番号：078-334-1350
■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50
