2018年10月2日の『ちちんぷいぷい』「キッチンぷいぷい」のコーナーで紹介されたレシピは『唐辛子を使って“ガーリックシュリンプ”』。詳しい作り方はこちら！今夜の夕食の献立の参考にどうぞ♪
今週のテーマは「新米がすすむ！ピリ辛メニュー」。
唐辛子を使って「ガーリックシュリンプ」
担当：中辻 利宏先生（堺東にんにん）
（出典：http://www.mbs.jp/puipui/）
材料
（2人分）
海老（大） 10尾
唐辛子（輪切り） 小さじ2
にんにく 小さじ2
塩 小さじ1/2
白コショウ 小さじ1/4
小麦粉 小さじ2
ブロッコリー 50ｇ
プチトマト 4個
オリーブオイル 大さじ3
無塩バター 30ｇ
白ワイン 大さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
サニーレタス 適量
レモン 1/3個
作り方
［下ごしらえ］
海老：尻尾以外の殻をむき、背ワタを取る
ブロッコリー：ひと口サイズに切り、下茹でする
にんにく：みじん切り
サニーレタス：一口大に切る
レモン：くし切り
１．ボウルに海老・唐辛子・にんにく・塩・白コショウを入れてもみ込む。
２．小麦粉を加え、さらにもみ込む。
３．フライパンにオリーブオイルをひき、（２）の海老・プチトマトを入れる。
４．フタをして弱火で片面1分30秒ずつ焼く。
５．火が通ってきたら無塩バターを入れる。
６．バターが溶けたら白ワインを入れる（乳化させる）。
７．しょうゆ・ブロッコリーを加え、全体を絡める。
８．器にサニーレタスを敷き、（７）をのせ、レモンを添えたら完成！
難しいのかと思ったら、とっても簡単なレシピでしたね♪ しかも調理時間がめちゃくちゃ短い！エビさえちゃんと下処理すればあとは炒めるだけです。ホント白いご飯が進みそうなメニューでした^^
次回のレシピは「からしを使って“れんこんの挟み焼き”」です♪
▼ 前回の「キッチンぷいぷい」で紹介されたレシピ
今日レシピを教えてくれた先生のお店はこちら。
■ 堺東にんにん
住所：大阪府堺市堺区三国ヶ丘御幸通1-4
電話番号：072-227-0556
■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50
